마포양지설렁탕 도화점
Sobre el lugar
Casa de seolleongtang en Mapo que abre a las siete de la mañana con su caldo de huesos de res.
La tienda de Dohwa-dong de Mapo Yangji Seolleongtang abre a las siete de la mañana, como debe hacerlo toda casa seria de seolleongtang — el caldo lechoso de hueso de res que define el género hierve toda la noche, y el servicio al alba es prueba de que las ollas nunca pararon. Yangji (pecho de res) en el nombre señala el corte elegido de la casa: láminas magras y limpias en ese caldo marfil, sazonado enteramente por el cliente con sal, pimienta y cebolleta, juzgado por profundidad antes que por drama. El seolleongtang es el desayuno-de-peso original de Seúl — el tazón antes del trabajo, después del turno de noche, o contra la resaca — y las torres de oficinas de Dohwa-dong suministran las tres clientelas. El kkakdugi importa casi tanto como el caldo, como confirmarán los habituales. Sazona gradualmente; un gran caldo se revela por etapas.
Menú
- Ox Bone Soup₩14.000
- (특)설렁탕₩18.000
- Offal Soup₩14.000
- (특)내장탕₩18.000
- 꼬리탕₩25.000
- Ox Knee Soup₩25.000
- 우족탕₩27.000
- 수육 (소)₩35.000
- Suyu - Large (250g)₩45.000
- 내장수육 (소)₩35.000
- 내장수육 (대)₩45.000
- Braised Oxtail₩65.000
- Beef Tendon Platter₩65.000
- 우족수육₩65.000
Detalles
Horario de apertura
- domingo
- 07:00–20:50
- lunes
- 07:00–20:50
- martes
- 07:00–20:50
- miércoles
- 07:00–20:50
- jueves
- 07:00–20:50
- viernes
- 07:00–20:50
- sábado
- 07:00–20:50