Ppulnan Hwangso Gopchang Hongdae Branch
뿔난황소곱창 홍대점
Sobre el lugar
Amplio restaurante de tripas en Hongdae que sirve gopchang de Hanwoo pre-asado, makchang y bandejas mixtas llenas de riqueza sabrosa y sin olor a caza.
Ubicado en las calles traseras de Mapo, a un corto paseo de la Salida 7 de la estación de Hongik University, Bbullnan Hwangso Gopchang ofrece un refugio espacioso y sencillo para los antojos de vísceras a media tarde y noche. A diferencia de los estrechos y abarrotados bares comunes en Hongdae, el comedor es refrescantemente aireado, equipado con mesas metálicas circulares bien espaciadas, campanas de extracción en el techo y asientos junto a la ventana que acomodan fácilmente reuniones informales después del trabajo y cenas grupales bulliciosas. La especialidad aquí se centra en *hanwoo gopchang* (intestinos pequeños de res coreana), *makchang* (abomaso) y *daechang* (intestinos grandes), elogiados consistentemente por su preparación limpia y la notable ausencia de olores desagradables. Para los visitantes de primera vez, el *gopchang modeum* (bandeja variada) es la puerta de entrada estándar, llegando pre-asado de la cocina para minimizar el tiempo de cocción en la mesa. La parrilla de hierro caliente llega apilada: tubos crujientes de *gopchang* repletos de *gob* rico y cremoso; *makchang* firme y elástico con una masticabilidad satisfactoria; *daechang* jugoso; *usamgyeop* (pecho de res) en rodajas finas; y rebanadas de corazón. Mientras las carnes chisporrotean, su grasa derretida fríe una cama de acompañamientos, dorando pasteles de arroz masticables, papas o batatas en rodajas, cebollinos frescos, setas de ostra rey y kimchi. Mientras la sartén termina de cocinar, los comensales se calientan con aperitivos de cortesía—ya sea un guiso de kimchi caliente y ácido o ramen de kimchi—junto a guarniciones como cebollas encurtidas, rábanos, cebollinos con sésamo y una salsa de chile encurtido picante para cortar la riqueza. Combinar bocados de vísceras crujientes y con grasa con rondas frías de *somaek* captura el ritmo desenfadado del lugar. Los comensales completan la comida lanzando arroz y queso derretido sobre los restos sazonados de la sartén para hacer bokkeumbap de queso, dejando que la capa inferior se dore contra los aceites sabrosos que quedan.
Menú
- Assorted Beef Tripe Platter₩23.000
- Hanwoo Beef Small Intestines₩23.000
- Beef Abomasum₩22.000
- Beef Large Intestines₩22.000
- Beef Tripe₩24.000
- Beef Brisket₩12.000
- Chicken Heart Skewer₩12.000
Consejos locales
- Reserva con anticipación a través de Naver Booking si visitas con grupos.
- Pide el Gopchang Modeum para probar gopchang, daechang, makchang y pecho de res juntos.
- La carne llega pre-asada, minimizando el tiempo de cocción en la mesa.
Detalles
- Estación de Hongik University
Horario de apertura
- domingo
- 16:00–22:00
- lunes
- —
- martes
- 16:00–23:00
- miércoles
- 16:00–23:00
- jueves
- 16:00–23:00
- viernes
- 16:00–23:00
- sábado
- 16:00–23:00