Seunghan Sikdang

Sobre el lugar

Acogedor pub coreano cerca de la estación Omokgyo que sirve platos de mariscos de temporada, calamares picantes ahumados y reconfortante kalguksu de almejas.

A cinco minutos a pie de la salida 6 de la estación Omokgyo, Seunghan Sikdang funciona como un salón de barrio para los locales de Yangcheon. El interior de dos pisos, terminado con paredes de ladrillo, mesas de madera oscura y ordenadas bandejas de banchan, cierra la brecha entre una parada de almuerzo reconfortante y un lugar animado para beber durante el día. La cocina ancla su menú diario con abundantes y restaurativos platos básicos. Un enorme tazón de Seunghan kalguksu viene cargado de mariscos, ofreciendo un caldo salado junto con crujiente kimchi geotjeori. Para un caldo aún más limpio, el restaurante prepara daegu-tang (sopa de bacalao) utilizando bacalao semi-secado, cocinándolo en un claro y picante jiri que se siente como una cura instantánea para la resaca. Más allá de las sopas del almuerzo, las mesas se llenan frecuentemente de clientes compartiendo platos chisporroteantes y delicias de temporada. El dolpan squid bulgogi llega en un plato de hierro caliente y chisporroteante, cubierto con un glaseado de chile ahumado y picante que pide a gritos un acompañamiento de arroz para mezclarlo directamente en la salsa sobrante. Los habituales a menudo lo combinan con baechu-jeon, hojas de repollo enteras fritas en una masa ultra fina y crujiente, envolviendo el tierno calamar directamente dentro de las verduras fritas para equilibrar el picante. La pizarra montada en la pared cambia con las estaciones, destacando especialidades regionales preciadas como deokja-jjim, un rico pescado de cosecha estofado lleno de carne tierna. Otras mesas completan sus bandejas con húmedo bossam o cerdo hervido frío (naengjeyuk). Las bebidas se tratan con igual cuidado. Seunghan Sikdang sirve sus propias cervezas de marca: un makgeolli Seunghan seco y agradablemente ácido con un cuerpo pesado, y un yakju Seunghan más dulce que complementa los platos salados. La casa también opera una generosa política de corkage libre, convirtiéndolo en un fácil punto de encuentro para disfrutar de botellas mucho antes de que caiga la noche.