Juha Gakjan

Sobre el lugar

Un restaurante tradicional de comidas coreanas en Seongbuk-dong, ubicado en un hanok con jardín. El cangrejo marinado en salsa de soja es un atractivo recurrente, y el restaurante ha sido presentado en el programa de SBS 'Mast'

En Seongbuk, Juha Gakjan hace que una comida se sienta como una pausa de la ciudad. El enfoque es parte de la bienvenida: un hanok tradicional con techo de tejas, árboles, piedras de paso y un jardín cuidado crean un ambiente de patio escondido antes de que te sientes. Dentro, pilares de madera y una iluminación suave mantienen la atmósfera cálida y sin prisa. Es fácil ver por qué los comensales lo describen como un lugar para comidas familiares y reuniones con mayores, en lugar de un lugar para apresurarse a comer un plato rápido. El plato que atrae particular atención es el ganjang gejang, cangrejo marinado en salsa de soja. Un relato lo describe servido en una gran bandeja, con verduras jóvenes y sésamo sobre el cangrejo, junto a banchan como namul, kimchi y brotes de soja. El cangrejo también se incluye en un set especial, donde llega como parte de una comida coreana más grande en lugar de estar solo. Para una oferta más amplia, el curso jeong 3-pum ofrece una buena idea de la variedad de la cocina: gachas de calabaza, ensalada, rollos de calamar, ensalada de medusa fría, rollos de camarón fríos, japchae, jeon variados, tteokgalbi y bossam, seguido de arroz en una olla de piedra, estofado de doenjang, guarniciones y croaker amarillo a la parrilla. Informes individuales también mencionan buchujeon crujientes y masticables y japchae bien sazonado. La sucesión de pequeños platos le da al almuerzo su ritmo, pasando de entrantes ligeros a platos principales sustanciales y un final completo de arroz y estofado. Ven por el cangrejo si eso es lo que anhelas; elige un curso si deseas la experiencia más amplia de hanjeongsik. De cualquier manera, el atractivo de Juha Gakjan radica en la combinación de platos coreanos cuidadosamente presentados con el carácter tranquilo de su hanok y jardín. El entorno invita a la conversación, mientras que la sucesión de platos da a un almuerzo familiar o cena compartida un sentido de ocasión sin requerir un gran gesto.