Juha Gakjan

Sobre el lugar

Un izakaya de estilo japonés de yakitori cerca de la Universidad de Mujeres Sungshin, con brochetas a la parrilla de carbón, oden caliente y una atmósfera acogedora iluminada por linternas.

En Juha Gakjan, la noche se construye alrededor del placer lento de una brocheta y una bebida. La iluminación tenue de la habitación, los adornos de estilo japonés y las botellas le dan la sensación de un izakaya de barrio; un mostrador y asientos en mesa lo hacen adecuado para establecerse a conversar, ya sea que vengas en pareja o solo. Es más espacioso que un pequeño bar solo con mostrador, según un visitante, pero aún tiene el ambiente cercano y relajado de un lugar donde la cena puede extenderse a una segunda ronda. Comienza con el yakitori. Las brochetas surtidas te permiten probar diferentes cortes en una sola sentada, con el aroma del carbón que se siente sin abrumar la carne. Para un favorito más específico, pide tsukune: una brocheta de carne picada con un condimento sabroso, especialmente buena al sumergirla en su yema de huevo acompañante. El cerdo del cuello es otra opción en el conjunto de brochetas, mientras que la vieira a la parrilla con mantequilla aparece entre las opciones listadas. Estos son bocadillos para beber con suficiente carácter para hacer que elegir el siguiente bocado sea parte de la diversión. Completa la parrilla con donpeiyaki, una suave tortilla en capas con cerdo y generosamente cubierta con copos de bonito. O trae un tazón de oden: su caldo caliente y pasteles de pescado ofrecen una pausa reconfortante entre las brochetas y la cerveza. Los visitantes también describen que llegan chips de repollo y papa como bocadillos de inicio, con repollo sazonado con pimienta; las porciones adicionales pueden costar extra. La cerveza es un primer vertido fácil, pero el sake se adapta particularmente bien a la habitación. Un relato describe un tokuri frío servido en un tazón de hielo, manteniendo el sake fresco en la mesa. El atractivo aquí no es un complicado ritual de cena, sino el placer de compartir unas pocas brochetas diferentes, algo caliente para beber y una bebida más bajo la luz tenue. Para una noche en Seongbuk que pide comida de pub de estilo japonés y conversación sin prisa, Juha Gakjan hace de la parrilla el centro de la noche.