Suje Wang Donkatsu & Korean Cuisine
수제왕돈까스&한식
Sobre el lugar
Un bullicioso restaurante en el sótano de Dohwa-dong que sirve generosos tonkatsu al estilo coreano junto con guarniciones caseras y salteados picantes.
Escondido en el arcade del sótano del Edificio Jungwoo de Mapo, Suje Wang Tonkatsu & Hansik opera como un refugio esencial para el almuerzo de los trabajadores de oficina del vecindario. El comedor subterráneo vibra con la energía directa y rápida de la hora del almuerzo, dando la bienvenida a los comensales con los aromas mezclados de aceite caliente y glaseados picantes y salteados. El atractivo definitorio es la combinación de tonkatsu al estilo retro con los básicos coreanos caseros. El tonkatsu rey llega ocupando el plato, acompañado de una porción de ensalada de macarrones y repollo rallado rociado con ketchup-mayonesa. Por defecto, viene cubierto con una salsa marrón sabrosa, aunque los puristas del crujiente pueden solicitar la salsa al lado para mojar. Debajo de la cobertura crujiente, el cerdo se mantiene tierno, conservando su textura junto con el sabor del glaseado. Igualmente prominentes en las mesas están los platos de sartén picantes. El calamar salteado picante (ojingeo-bokkeum) y el dúo osam-bulgogi—calamar y panceta de cerdo juntos—vienen cubiertos con una dulce y ahumada salsa de chile. Las porciones son generosas con los mariscos, dejando mucho calamar grueso y tierno para servir directamente sobre arroz blanco y equilibrar la riqueza del tonkatsu frito. Sin embargo, lo que ancla la comida es la generosa variedad de guarniciones dispuestas en el momento en que los invitados se sientan. En lugar de conformarse con un simple rábanos en escabeche, la cocina proporciona gruesos cortes de gyeran-mari (tortilla enrollada), pasteles de pescado salteados, rábanos rallados, gelatina de frijoles mungo sazonada y kimchi. Las comidas también vienen con un profundo y sabroso tazón de sopa de algas (miyeok-guk) que ancla la oferta como un festín completo cocinado en casa. Los comensales solitarios deben tener en cuenta el estricto ritmo del almuerzo: las fiestas individuales son acomodadas solo después de las 12:30 PM, una vez que la afluencia máxima se despeja del edificio.
Menú
- Handmade King Pork Cutlet₩10.000
- Spicy Stir-Fried Squid₩10.000
- Spicy Stir-fried Pork₩8000
- 얼큰소고기국₩9000
- Budae Jjigae (Army Stew)₩8000
- Kimchi Stew₩8000
- 불고기뚝배기₩9000
- Kimchi Hot Pot₩17.000
- 오삼불고기(2인)₩17.000
- 쭈꾸미불고기(2인)₩18.000
Consejos locales
- Los comensales solitarios solo son acomodados después de las 12:30 PM.
- Pide la salsa del tonkatsu al lado si prefieres mojar para mantenerlo crujiente.
- Combina el tonkatsu de cerdo con un plato picante de calamar o cerdo para equilibrar la riqueza.
Detalles
- Estación Mapo