Pureum Sanghoe
푸름상회
Sobre el lugar
Popular spot de BBQ coreano cerca de la intersección de Siheung, especializado en cortes de cerdo especial envejecidos asados a la perfección por el personal.
Ubicado en el animado callejón de comida cerca de Siheung Sageori, cerca del mercado de Daemyeong, Pureum Sanghoe eleva la experiencia de barbacoa del vecindario con un servicio atento y cortes especializados. El comedor se siente fresco y espacioso, acomodando grupos después del trabajo y citas informales para cenar, mientras que el personal atento gestiona todo el proceso de asado de principio a fin. El centro del menú es la bandeja de cerdo especial envejecido de 168 horas (teuksu-modeum), un trío que muestra cortes distintos: ggodeulsal (flap de cuello), hangjeongsal (mejilla) y galmaegisal (carne de falda). Cada corte ofrece una textura contrastante. El ggodeulsal de Jeju ofrece un crujido firme y elástico que libera una rica profundidad a nuez con cada bocado. La mejilla envejecida se dora a un exterior dorado crujiente, cediendo un interior tierno y jugoso que se derrite rápidamente. En contraste, la carne de falda es magra y muscular, llevando una profundidad robusta similar a la carne de res y un bocado satisfactoriamente elástico. Mientras el personal asa la carne sobre las rejillas, minari fresco (hierba de agua) y pimientos shishito se calientan, suavizándose en acompañamientos vibrantes y fragantes. Tazones de salsa de anchoa fermentada burbujeante (meljeot) hierven junto a los cortes, proporcionando un funk salado y sabroso que contrarresta las ricas grasas. Completando la mesa hay una olla de barro de doenjang-jjigae de cortesía, junto con verduras en escabeche (gat-kimchi), brotes de soja sazonados y myeonginamul (hojas de ajo silvestre similares a la perilla) en salmuera acompañadas de wasabi picante. Los huéspedes a menudo completan su comida bebiendo un alto de bokbunja (frambuesa negra) o trayendo una botella vintage preciada de casa, aprovechando la regla de la casa que otorga una botella de descorche gratuita por mesa.
Menú
- Aged Special Pork Cuts Assortment₩48.000
- 336숙성 모듬근고기(500g)₩46.000
- 168 숙성 특수모듬(500g)₩46.000
- 336시간 숙성 특삼겹(180g)₩17.000
- 336시간 숙성 꽃목살(180g)₩17.000
- 한우차돌박이(100g)₩16.000
- 열무김치국수₩7000
- 매콤비빔국수₩7000
- 336시간 숙성 제주오겹살(180g)₩17.000
- 168시간 숙성 꼬들살(180g)₩16.000
- 168 숙성 육즙갈매기살(180g)₩16.000
Consejos locales
- El personal asa y corta la carne completamente en tu mesa.
- Pide la bandeja de cerdo especial envejecido para probar ggodeulsal, galmaegisal y hangjeongsal.
- La primera botella de vino/licor de descorche es gratuita por mesa.
- Llama con anticipación para el estacionamiento, ya que solo hay 1 lugar disponible frente a la tienda.
Detalles
- Estación Oficina de Geumcheon-gu
Horario de apertura
- domingo
- 12:00–23:00
- lunes
- 15:00–23:00
- martes
- 15:00–23:00
- miércoles
- 15:00–23:00
- jueves
- 15:00–23:00
- viernes
- 15:00–23:00
- sábado
- 12:00–23:00