Tsukinoya
츠키노야
Sobre el lugar
Izakaya acogedor en el barrio de Bongcheon-dong, especializado en tataki ahumado con paja sellado frente a tus ojos, sashimi fresco de temporada y ricos guisos nabe.
Ubicado a lo largo de Euncheon-ro cerca del Mercado Hyundai de Bongcheon, Tsukinoya ofrece un refugio de tonos oscuros y ambiente íntimo que se ha convertido silenciosamente en un secreto a voces entre los locales de Gwanak. La fachada discreta y el interior cálido y tenuemente iluminado en negro preparan el escenario para una izakaya cuya cocina supera con creces las expectativas del barrio. Los clientes se reúnen en la barra o en mesas bien espaciadas, donde los códigos QR facilitan los pedidos mientras ofrecen vistas en primera fila del chef en acción. El indiscutible protagonista de la cocina es la parrilla de fuego de paja. Sellando sobre llamas saltarinas de paja de arroz, el chef carboniza cortes de atún como el graso toro y el magro akami para impartir un ahumado distintivo que complementa el pescado tierno. Los mariscos continúan liderando el menú con platos impecablemente frescos: lonchas pristinas de sashimi de pez plano acompañadas de rico y aterciopelado ankimo (hígado de rape), así como vuelos de sashimi de tres tipos de temporada que incluyen dorada. Más allá del pescado crudo, Tsukinoya construye una profundidad sustancial en sus platos calientes. Los caldos hirviendo son una constante en cada mesa, ya sea una olla humeante de sopa de vieira roja que mantiene llenos los vasos de soju, un robusto motsunabe de hanwoo cargado con intestinos de res y champiñones, o un vibrante nabe de mariscos con tomate rebosante de acidez fresca de tomate triturado. Para completar la mesa, los platos a la parrilla y en brochetas muestran un intenso carbón, particularmente la carrillera de cerdo a la parrilla de carbón (hangjeongsal) con su grasa derretida y corteza ahumada, junto con jugosos menchi katsu de carne picada cubiertos con un glaseado sabroso. Las combinaciones se inclinan hacia la cerveza de barril, sake y soju, siempre acompañadas de un aperitivo de cortesía de mayonesa de atún y galletas. Para el postre, los comensales suelen cerrar la comida reclamando un gelato de la casa a través de las promociones de reseñas del restaurante. Tsukinoya se llena rápidamente desde su apertura a las 18:00, atrayendo a una multitud devota que valora la técnica culinaria seria vertida en un escondite relajado del barrio.
Menú
- Flatfish Sashimi with Monkfish Liver₩20.000
- Straw-Smoked Tataki
- Red Scallop Soup
- Charcoal-Grilled Pork Jowl₩18.500
- Fried Shrimp₩15.000
- Chicken Karaage₩13.000
- 멘치카츠₩15.000
- Fried Chicken Skin₩10.000
- 닭야채숯불구이₩16.000
- Beef Belly And Bean Sprout Stir-fry₩18.000
Consejos locales
- Siéntate en la barra para ver al chef sellar el tataki a la paja sobre llamas abiertas.
- Pide el sashimi de pez plano servido con cremoso hígado de rape (ankimo).
- El pedido de bebida es obligatorio; los pedidos se realizan cómodamente mediante código QR en la mesa.
- Las filas se forman frecuentemente en noches concurridas, así que llama con anticipación para consultar sobre reservas.
Detalles
- Estación Bongcheon
Horario de apertura
- domingo
- —
- lunes
- 18:00–01:00
- martes
- 18:00–01:00
- miércoles
- 18:00–01:00
- jueves
- 18:00–01:00
- viernes
- 18:00–02:00
- sábado
- 18:00–02:00