Rok Galbi Seolleung Branch
록갈비 선릉점
Sobre el lugar
Lugar animado de barbacoa cerca de la estación Seolleung que se especializa en costillas de cerdo pre-asadas servidas con guantes de algodón y vinilo para facilitar su consumo.
Escondido en Teheran-ro cerca de la estación Seolleung, Rokgalbi lleva una doble vida adaptada precisamente a los ritmos laborales de Gangnam. A la hora del almuerzo, funciona como una cafetería rápida y de alta rotación que sirve bandejas caseras de baekban, a menudo basadas en cerdo salteado marinado en soja (ganjang jaeyuk bokkeum) y banchan rotativos que llegan a la mesa en dos minutos después de sentarse. Sin embargo, a última hora de la tarde, el comedor abandona su eficiencia diurna y se transforma completamente en una parrilla de costillas al carbón, llenando las mesas redondas con grupos después del trabajo y reuniones informales para cenar. El espacio es moderno con tonos negros limpios, asientos tipo tambor para guardar abrigos y puertas delanteras plegables que se abren en buen clima para dar una sensación de terraza al aire libre. El servicio aquí incluye guantes de trabajo de algodón resistentes forrados con vinilo, un uniforme esencial para desgarrar las gruesas costillas de cerdo con hueso (jjokgalbi). Los cortes llegan gruesos y parcialmente cocidos desde la cocina, lo que significa que solo requieren un sellado rápido de dos a tres minutos sobre carbones calientes de madera antes de comer. El menú se divide claramente entre costillas sazonadas con soja (yangnyeom) y costillas picantes (maeun). La versión de soja ofrece un sabor equilibrado y suave que permite que la ternura del cerdo sea la protagonista sin un dulzor empalagoso. Para quienes buscan un picante serio, el marinado picante es agresivo, lo suficientemente fuerte como para pedir muk-sabal frío (gelatina de bellota en caldo frío) para calmar el fuego. Cada pedido de barbacoa llega acompañado de huevo al vapor esponjoso (gyeranjjim), rábano blanco encurtido y cilindros de pastel de arroz que se doran directamente en la parrilla de carbón. El lugar no tiene timbres electrónicos, lo que puede significar que llamar la atención del camarero toma un momento extra en horas pico, pero la parrilla rápida, las botellas de agua helada y las generosas porciones de carne hacen de este rincón de Seolleung un refugio confiable por la noche para una cena carnívora sencilla y práctica.
Menú
- Soy-marinated Pork Ribs₩19.000
- Spicy Pork Ribs₩19.000
- Cold Acorn Jelly Soup₩7000
- Steamed Egg₩3000
- 보통국수₩5000
- Flying Fish Roe Rice Balls₩5000
- Scorched Rice₩5000
Consejos locales
- El huevo al vapor (gyeran-jjim) y los pasteles de arroz para asar vienen de cortesía.
- Las costillas llegan pre-asadas desde la cocina y solo necesitan 2 a 3 minutos sobre el carbón.
- Las costillas picantes tienen un calor intenso; pide la sopa fría de gelatina de bellota (muksabal) para refrescarte.
- Ten en cuenta que no hay timbres en las mesas, así que llama al personal directamente.
Detalles
- Estación Seolleung
Horario de apertura
- domingo
- —
- lunes
- 16:00–23:00
- martes
- 16:00–23:00
- miércoles
- 16:00–23:00
- jueves
- 16:00–23:00
- viernes
- 16:00–23:00
- sábado
- 16:00–23:00