Chai Jin
차이진
Sobre el lugar
Comida china pulida cerca de Seonjeongneung y la Oficina de Gangnam-gu, aclamada por su *jaengban jjajang* de mariscos en porciones individuales y *tangsuyuk* de lomo de cerdo fresco crujiente.
Ubicado a lo largo de Seolleung-ro entre la Oficina de Gangnam-gu y las estaciones de Seonjeongneung, Chai Jin eleva la comida china cotidiana a una experiencia pulida y sentada. Diseñado con arcos en las puertas de partición, vigas de madera expuestas en el techo y cálida iluminación dorada, el comedor intercambia el bullicio frenético de los locales de fideos del vecindario por una atmósfera compuesta de nivel restaurante. Una cocina semiabierta ancla el piso principal, mientras que tres salas privadas de comedor bordean el perímetro para acomodar almuerzos de negocios y reuniones grupales. La especialidad de la cocina se centra en el *tangsuyuk* de lomo de cerdo fresco, frito al momento en una ligera y crujiente masa que mantiene la carne húmeda y con un sabor limpio sin exceso de grasa. Llega con la salsa servida estrictamente al lado, asegurando que el crujido permanezca intacto para los que disfrutan de mojar. Otro destacado es el *jaengban jjajang*, un plato de fideos de frijoles negros con mariscos y verduras que inusualmente se puede pedir en porciones individuales. Los fideos son delgados y resistentes a los grumos, mezclados en una densa y rica salsa llena de camarones y verduras, con suficiente salsa adherente sobrante para justificar mezclar en un tazón de arroz. Las opciones de sopa atienden tanto a los que buscan especias como a aquellos que anhelan caldos limpios. El *jjambbong* de res ofrece una sopa roja picante y reconfortante, en capas con el rico aceite de res, mientras que las versiones de mariscos están repletas de calamares y camarones. Los comensales sensibles al picante se inclinan hacia el *hayan jjambbong*, un caldo blanco suave definido por un profundo y sabroso umami en lugar de aceite de chile. Para los platos de arroz, el sabroso *japchaebap* viene cubierto con un huevo frito y mezclado en una salsa intensamente sabrosa que conquista incluso a los fanáticos casuales de los fideos de vidrio salteados. Acompañado de *jjasae* de la casa y verduras encurtidas, las porciones a lo largo del menú son generosas. Dado el fuerte aflujo de trabajadores de oficinas locales al mediodía, se recomienda asegurar una reserva con anticipación. Tenga en cuenta que no hay estacionamiento disponible en el lugar.
Menú
- Seafood Platter Jajangmyeon₩11.000
- Fresh Pork Loin Sweet and Sour Pork₩25.000
- Beef Spicy Noodle Soup₩13.000
- Glass Noodle Rice with Fried Egg₩11.000
- White Broth Jjamppong₩11.000
- Jjajangmyeon₩8000
- Seafood Jjamppong₩11.000
- Sichuan-style Sweet-and-sour Pork₩34.000
- Kkanpunggi₩34.000
- Crispy Chicken With Soy-vinegar Sauce₩34.000
- Eohyang Donggo (Stuffed Shiitake Mushroom In Fish-fragrant Sauce)₩40.000
Consejos locales
- Puedes pedir el *jaengban jjajang* signature en una porción individual de 1 persona.
- Las salas privadas de comedor están disponibles y se pueden reservar con anticipación para reuniones grupales.
- La hora del almuerzo se llena mucho con trabajadores de oficinas cercanas, por lo que se recomienda hacer reservas o llegar temprano.
- El *tangsuyuk* viene con la salsa servida al lado, ideal para mojar.
Detalles
- Estación de Oficina de Gangnam-gu
Horario de apertura
- domingo
- 11:00–21:00
- lunes
- 11:00–21:00
- martes
- 11:00–21:00
- miércoles
- 11:00–21:00
- jueves
- 11:00–21:00
- viernes
- 11:00–21:00
- sábado
- 11:00–21:00