Gyeongdong Hanu

Sobre el lugar

Amplio restaurante de barbacoa coreana estilo carnicería cerca de Jegi-dong y el Mercado Gyeongdong, popular por sus generosas porciones de costillas de cerdo marinadas a la parrilla.

Situado a lo largo de Gosanja-ro entre las estaciones de Jegi-dong y Cheongnyangni, Gyeongdong Hanu opera como un extenso comedor estilo carnicería que atrae a una multitud inconfundible del vecindario. Largas filas de ancianos compradores del mercado y familias locales se forman regularmente fuera de las puertas, un testimonio local de porciones y precios que se mantienen frente al cercano Mercado Gyeongdong. Dentro, el diseño abierto acomoda a grandes grupos con generoso espacio entre mesas y brillantes braseros de carbón. Mientras que la vitrina delantera exhibe cortes de carne de res nacional, incluyendo bandejas variadas de lomo de Hanwoo 1++ (*deungsim*) y dedos de costilla (*galbisal*) con un profundo y pronunciado sabor a carne, el comedor cuenta una historia ligeramente diferente. Mira a través de las campanas de extracción, y casi cada mesa está asando *dwaeji-wang-galbi*. Estas pesadas costillas de cerdo marinadas de 380 gramos llegan gruesas y tiernas, chisporroteando sobre un intenso calor de carbón mientras el personal circula para recortar y voltear la carne durante las horas pico. La experiencia gastronómica se basa en una amplia variedad de guarniciones y un bar de autoservicio para recargar. Mesas de metal se llenan con cebollas en rodajas, kimchi *geotjeori* fresco, rábanos fríos *dongchimi*, ensalada, espinacas y brotes de soja. Los comensales también reciben tripa cruda (*cheonyeop*) como un tradicional aperitivo de mesa. Entre rondas de carne a la parrilla, las mesas equilibran la sabrosa marinada con tazones de *doenjang-jjigae* burbujeante acompañados de arroz blanco, o pedidos de bibim-naengmyeon fríos y recién hechos, mezclados delgados y picantes para envolver directamente los cortes de costilla de cerdo carbonizados. Gyeongdong Hanu mantiene su atractivo de manera sencilla: precios honestos de carnicería, porciones robustas y una energía ruidosa y vivida anclada a los corredores del mercado tradicional de Dongdaemun.