Gui Madang Bukgajwa Direct Store

Sobre el lugar

Punto de barbacoa de cerdo en el vecindario en Bukgajwa-dong famoso por su panceta de cerdo gruesa asada a la parrilla de carbón acompañada de kimchi de cebolla verde sazonado.

Justo al lado del camino peatonal de Bulgwangcheon en Bukgaja-dong, Mapo Gui Madang aporta una energía sencilla de vecindario a la clásica barbacoa coreana. Bañado en luz natural a través de grandes ventanas que dan a la calle, el comedor evita la pesadez grasosa común en las casas de parrilla más antiguas. Mesas redondas ampliamente espaciadas, asientos cómodos y placas de piedra natural impecables hacen de este un lugar fácil para cenar después de una tarde junto al arroyo. La panceta de cerdo gruesa característica del restaurante (tong-samgyeopsal) llega primero de la cocina asada sobre carbón de roble Chiaksan. El precocinado retiene los jugos mientras cruje el exterior, reduciendo el tiempo que la carne pasa chisporroteando en la mesa. El personal corta los gruesos y bien veteados trozos directamente sobre las losas de piedra caliente, permitiendo a los comensales dorar rápidamente el interior tierno sin quemar la carne. Para un bocado más rápido y tradicional, las cintas delgadas de panceta de cerdo congelada rápidamente (naengdong-samgyeopsal) son igualmente populares, al igual que las entrañas de cerdo masticables (tong-makchang) y el pulpo bebé picante salteado (bul-jjukumi). Ningún corte debe comerse sin los acompañamientos de la casa. El centro de la variedad es su kimchi de cebolla verde sazonado (pa-kimchi), hecho con treinta años de experiencia en la casa. Picante, intensamente especiado y ligeramente ácido, corta limpiamente la rica grasa de cerdo cuando se come crudo. Asarlo directamente en los jugos de cerdo que se acumulan en la piedra, sin embargo, suaviza el sabor a ajo y convierte las cebollas en una mermelada caramelizada. Un burbujeante estofado de pasta de soja de tres mil won llega cargado de tofu, trozos de cerdo y verduras, ofreciendo un caldo rico y sabroso que convierte fácilmente un tazón de arroz en un reconfortante doenjang-bap. Completa la comida con opciones de acompañamiento gruesas como jjagyechi (fideos ramen mezclados con salsa de frijoles negros, queso y huevo) o arroz frito tradicional lanzado directamente sobre la losa de piedra engrasada. Acompañado de soju frío, este confiable lugar de cerdo en Seodaemun cumple con cada promesa de una barbacoa coreana honesta y con buena relación calidad-precio.

Menú

• Thick Pork Belly통삼겹살₩13.900
• Frozen Pork Belly냉동삼겹₩9900
• Thick Pork Neck통목살₩13.900
• Spicy Baby Octopus불쭈꾸미₩13.900
• Pork Entrails (Makchang)통막창₩13.900
• Soybean Paste Stew된장찌개₩3000
• Fried Rice볶음밥₩5000
• Chapagetti with Cheese and Egg짜계치₩5000
• 생통삼겹살 (200g)₩13.900
• 생통목살 (200g)₩13.900
• 파채₩5000
• Ramen라면₩9000

Detalles

Estación más cercana

Estación Jeungsan

Teléfono

02-303-3568

Horario de apertura

domingo

16:00–22:30

lunes

—

martes

16:00–22:30

miércoles

16:00–22:30

jueves

16:00–22:30

viernes

16:00–22:30

sábado

16:00–22:30

De martes a domingo de 16:00 a 22:30 (Último pedido a las 22:00). Cerrado los lunes.