Yakdae Sulkkun

Sobre el lugar

Pub de barrio en Yakdae-dong, Bucheon, que sirve pollo frito de corteza delgada y crujiente y cerveza de barril con ambiente de asientos al aire libre.

Ubicado en la franja comercial detrás del complejo Bucheon I’Park, Yakdae Sulkkun opera con el fácil y magnético atractivo de un pub esencial del barrio. Anteriormente una sucursal de Ho Chicken, este bar renombrado llena rutinariamente sus mesas interiores en las noches de semana, atrayendo a familias locales, bebedores después del trabajo y grupos recién salidos de la piscina cercana que anhelan una cerveza de barril bien fría. Con un televisor montado en la pared para las noches de juego y mesas plegables improvisadas al aire libre que brindan una auténtica vibra de *yabang* (beber en la calle al aire libre), captura el espíritu casual y sin pretensiones de un clásico hof coreano. El pollo frito es el ancla del menú, y la cocina evita las cortezas pesadas y demasiado rugosas populares en las grandes cadenas comerciales. En cambio, el pollo llega con una masa notablemente delgada y limpia que se mantiene excepcionalmente crujiente sin sentirse grasosa, conservando su crocancia incluso cuando se enfría hacia el final de una larga conversación. Pide el mitad y mitad, y cada variedad llega separada cuidadosamente en dos platos junto con sal sazonada y cubos de rábano coronados con hielo picado. Mientras la cocina prepara platos clásicos de pub como *gukmul tteokbokki* (pasteles de arroz en caldo), el verdadero acompañante para rivalizar con el pollo es el *golbaengi muchim*. Cubierto con caracoles de mar, fideos delgados *somen* y una generosa cantidad de aderezo dulce, ácido y picante de chile rojo, se debe mezclar a mano en la mesa hasta que los fideos fríos absorban la salsa. El servicio comienza con un bol compartido de maíz reventado crujiente, pero las bebidas llegan rápido: cerveza de barril fría servida con una generosa corona de espuma, junto con botellas de soju frío. Incluso cuando las mesas al aire libre estrechas significan rozar codos con la acera, el bullicio ambiental del barrio, la energía animada del grupo y el pollo frito dorado lo convierten en un punto de referencia en Yakdae-dong para cerrar la noche.