Yakitori Shutsu
야키토리슈츠
Sobre el lugar
Acogedor bar de yakitori japonés cerca de la estación Samgakji que sirve brochetas de pollo recién deshuesadas, menús de varios platos y cerveza de barril fría.
A pocos pasos de la estación Samariji hacia Yongridan-gil se encuentra Yakitori Suits, un bar de yakitori compacto que evoca el murmullo de un izakaya en un callejón de Tokio. Los taburetes del mostrador enmarcan la estación de parrilla abierta junto a asientos frente a la ventana y asientos en la terraza al aire libre, aunque los huéspedes que ordenan ofertas de varios platos deben sentarse dentro. Con frecuencia, los que llegan sin reserva son rechazados una vez que comienza la afluencia de la noche, por lo que las reservas en línea a través de Catch Table o Naver son prácticamente esenciales, activando un límite de dos horas en la mesa durante las esperas pico. El punto culminante del menú es el yakitori omakase, que se prepara con pollos enteros en cortes especializados asados sobre brasas. Las brochetas llegan una por una, comenzando con el excepcionalmente tierno dak-ansim (solomillo de pollo) antes de pasar al gaseum-sal shiso-maki—pechuga de pollo envuelta firmemente en hojas aromáticas de shiso. Siguen cortes más ricos, incluyendo carne de pierna jugosa glaseada en tare sabroso, alas superiores e inferiores crujientes, hombros resistentes, corazones elásticos y brochetas profundamente sazonadas de cartílago y molleja. Los comensales también pueden armar comidas a la carta a través de códigos QR, accediendo a brochetas como el oyster de pollo (dak-gul-sal) y albóndigas de tsukune jugosas y bañadas en tare. Más allá de la parrilla, los platos básicos de la cocina incluyen reconfortantes tazones de suji oden tang ricos en tendones y rica pasta de uni con trufa. Cada comensal debe pedir una bebida, con cervezas de barril espumosas de Suntory Premium Malt's como estándar de la casa junto a platos fríos de repollo crudo aderezado. El sazonado es contundente y salsoso en muchos cortes, combinándose naturalmente con cerveza fría o sake. Aunque los espacios para cenar son reducidos, el ritmo puede retrasarse ocasionalmente, y el suelo rústico de la tienda refleja la grasa y el carbón de la parrilla constante, Suits ofrece un auténtico refugio para los amantes de las brochetas que anhelan cortes frescos y especializados directamente del binchotan.
Menú
- Yakitori Course₩28.000
- Tsukune (Chicken Meatball)₩9000
- Suntory Draft Beer₩9000
- Chicken Tenderloin Skewer₩7000
- Chicken Breast with Shiso
- Chicken Thigh Skewer
- Chicken Heart Skewer₩6000
- Chicken Skin Skewer₩7000
- 날개₩7000
- Chicken Neck Meat₩7000
- Tail Meat₩6500
- 대동맥₩6500
Consejos locales
- Reserva con anticipación a través de CatchTable o Naver, ya que los asientos se llenan rápido.
- Se aplica una política de 1 bebida por persona obligatoria.
- Si se forman filas de espera al aire libre, el tiempo de cena está limitado a 2 horas.
- El curso de yakitori omakase no se sirve en los asientos de la terraza al aire libre.
Detalles
- Estación Samgakji
Horario de apertura
- domingo
- 17:00–01:00
- lunes
- —
- martes
- 17:00–01:00
- miércoles
- 17:00–01:00
- jueves
- 17:00–01:00
- viernes
- 17:00–01:00
- sábado
- 17:00–01:00