Chosim Meat

Sobre el lugar

Especialista en barbacoa de cerdo de dos pisos en Cheonho, conocido por su panceta y cuello de cerdo cortados en rodajas ultra finas de 1 mm, guarniciones de autoservicio y corkage gratuito.

Ubicado justo al lado de la bulliciosa Calle Rodeo cerca de la estación Cheonho, Chosim-yuk aporta un enfoque aireado y considerado a la escena de barbacoa coreana de Gangdong. Mientras que la planta baja alberga una cocina abierta y algunas mesas íntimas, el restaurante se abre a un amplio comedor en el segundo piso diseñado para reuniones grupales, completo con sillas altas y un ordenado bar de autoservicio mantenido abastecido con champiñones, brotes de soja y aromáticos frescos. Toques reflexivos definen la experiencia, desde gomas para el cabello listas para llevar y spray eliminador de olores hasta corkage gratuito para los comensales que traen sus propias botellas. La especialidad de la casa es el cerdo cortado a una precisión de un milímetro de grosor. Ofrecido como cortes de panceta de cerdo "flor" (*kkot-samgyeop*) y cuello (*kkot-moksal*), estos delicados rizos se sellan contra la plancha caliente en segundos, produciendo carne tierna con una proporción equilibrada de magro a grasa rica. Los comensales a menudo optan por el Chosim Half Set (*banpan*), que combina las cintas de 1 mm de cocción rápida con cortes precocinados de panceta de cerdo fresca gruesa y carrillera de cerdo (*hangjeongsal*). La grasa de cerdo derretida corre por la plancha para freír montones de kimchi *mukeunji* envejecido y brotes de soja sazonados, que son mejores envueltos juntos con ensalada de cebolla verde untada en aceite de sésamo (*pajeori*). Más allá de la parrilla, Chosim-yuk elabora una extensa lista de guarniciones reconfortantes. Las pantallas de las tabletas en las mesas cuentan con un botón dedicado solo para solicitar más kimchi envejecido, junto con una variedad de fideos fríos, incluido un notoriamente picante "desafío" de fideos fríos y guisos abundantes. Un destacado entre los habituales es el ramyeon sin sopa, un plato de fideos para la resaca preparado con un condimento exclusivo en lugar de polvo de sopa instantánea comercial, servido elástico y sabroso junto con cerveza de barril. Con generosos beneficios para grupos y horarios confiables hasta tarde, es un lugar relajado y hospitalario construido para disfrutar de vertidos fríos y platos chisporroteantes.

Menú

• Chosim Half Set초심 반판 세트₩49.000
• 1mm Sliced Flower Pork Belly1mm 꽃삼겹₩12.900
• 1mm Sliced Flower Pork Neck1mm 꽃목살₩12.900
• Zero-Soup Ramyeon제로스프라면
• 초심모듬세트(900g)₩79.000
• 초심1mm세트(400g)₩39.000
• 마블생삼겹살(150g)₩13.900
• 마블생목살(150g)₩13.900
• 두툼생항정살(150g)₩15.900
• 담백생가브리살(150g)₩15.900
• 술도둑된장술밥₩7400

Detalles

Estación más cercana

Cheonho

Horario de apertura

domingo

15:00–23:00

lunes

15:00–23:00

martes

—

miércoles

15:00–23:00

jueves

15:00–23:00

viernes

15:00–23:00

sábado

15:00–23:00

Mar-Dom 16:00-23:00 (Último pedido 21:30). Cerrado los lunes.