Builgwan

Sobre el lugar

Operando desde 1996 en Nowon, este local de barbacoa de varios pisos se especializa en costillas de cerdo marinadas a la parrilla con carbón, acompañadas de guarniciones sabrosas como cangrejo crudo picante.

Operando en el distrito de Nowon desde 1996, Builgwan es una institución clásica de barrio de varios pisos diseñada para fiestas familiares y grandes reuniones. Ocupando un edificio independiente completo con amplio estacionamiento, el interior espacioso está equipado con campanas de ventilación eficientes en cada mesa y braseros individuales de carbón, manteniendo el comedor limpio y cómodo incluso cuando todas las mesas están encendidas. La reputación duradera de la cocina se basa en costillas de cerdo a la parrilla con carbón. Los clientes pueden elegir entre las costillas de cerdo del rey finamente cortadas y extendidas (dwaeji wang-galbi) o las más gruesas y carnosas costillas Buil galbi, junto con el cuello de cerdo marinado (moksal yangnyeom gui). El personal separa rápidamente la carne del hueso antes de que el cerdo toque las brasas ardientes, donde se carboniza rápidamente con el calor intenso. La marinada de la casa logra un equilibrio delicado: dulce, sabrosa y aromática por el humo sin volverse almibarada o empalagosa. Un pedido de carne cruda sazonada (hanwoo yukhoe) llega en porciones generosas como contrapunto fresco y tierno a la parrilla caliente. La variedad de banchan es un evento en sí mismo. Junto con japchae elástico, ensaladas de temporada y kimchi geotjeori, la guarnición destacada es un plato generoso de yangnyeom gejang: cangrejo crudo marinado picante y dulce que los clientes habituales suelen pedir por plato. Cebollas encurtidas crujientes y envoltorios de hojas ayudan a limpiar el paladar entre bocados de carne. Para terminar, los tradicionales tazones de postre Hamhung naengmyeon, ya sea el caldo frío mul-naengmyeon o el picante bibim-naengmyeon, están diseñados para mezclarse directamente con las últimas lonchas de galbi caramelizado, acompañados por ollas burbujeantes de doenjang jjigae. Antes de pasar junto a la nostálgica máquina de café de monedas en la salida, las comidas concluyen con tazones de sikhye helado con hielo triturado, una bebida dulce de arroz fermentado que limpia el humo rico del carbón.

Menú

• King Marinated Pork Ribs돼지왕갈비₩20.000
• Buil Marinated Pork Ribs부일갈비₩19.000
• Korean Beef Tartare육회₩19.900
• After-Meal Cold Naengmyeon후식냉면₩5000
• Beef Bulgogi Set소불고기 정식₩14.000
• 소생갈비살 (200g)₩25.000
• 소생갈비살주물럭 (200g)₩26.000
• 목살양념구이 (250g)₩19.000

Detalles

Estación más cercana

Estación Sanggye

Teléfono

02-952-6634

Horario de apertura

domingo

11:00–21:30

lunes

11:00–21:30

martes

11:00–21:30

miércoles

11:00–21:30

jueves

11:00–21:30

viernes

11:00–21:30

sábado

11:00–21:30

Abierto todos los días de 11:30 a 21:00 (Última orden 20:40)