Dalbit Memil
달빛메밀
Sobre el lugar
Restaurante especializado en alforfón cerca del Parque Grande de Incheon y Soraesan, conocido por sus wraps de alforfón molido en piedra servidos con hamburguesas de costilla a la parrilla y olla caliente picante de bulgogi.
Ubicado en la franja gastronómica bordeada de árboles de ginkgo en Jangsu-dong, cerca del Parque Grande de Incheon y la montaña Soraesan, Moonlight Buckwheat (Dalbit Memil) recibe a excursionistas y familias de varias generaciones con una cocina saludable centrada en el alforfón. Un molino de piedra sustancial da la bienvenida a los comensales en la entrada, estableciendo la artesanía de la cocina: alforfón integral recién molido convertido en fideos con un 80% de alforfón y envoltorios terrosos. El comedor es amplio, impecable y sin pretensiones, frecuentemente lleno de locales mayores y grupos que pasean los fines de semana. La atracción principal es el *tteokgalbi memilsam*, un conjunto innovador que combina tiernas hamburguesas de carne picada con crepas de alforfón muy delgadas. Los comensales colocan las hamburguesas sabrosas sobre las crepas con sabor a nuez junto con hojas frescas de ensalada y vegetales encurtidos —como repollo y brotes de soja— para equilibrar la riqueza de la carne con un crujido refrescante y ácido. Cubierto con hojuelas crujientes de ajo, el conjunto llega con componentes laterales que incluyen *yubu chobap* (paquetes de arroz con piel de tofu, llamados *dalbap*) cubiertos con ensalada de huevo y un reconfortante tazón de *muksabal* (sopa de gelatina de bellota) infusionada en caldo estilo fideos de anchoa, ocasionalmente servido frío en verano. Para grupos grandes que comparten mesa, la olla caliente picante de bulgogi con champiñones (*eolkeun bulgogi beoseot jeongol*) es otro pilar. El festín comienza con delicados hongos melena de león servidos crudos con aceite de sésamo fragante y sal, seguido por un hervor burbujeante de aproximadamente diez variedades de hongos y carne de res marinada tierna que se convierte en un caldo dulce y picante. Los fideos de alforfón extruidos en casa mantienen su alta proporción de alforfón, ofreciendo una mordida firme y rústica que se rompe limpiamente sin masticar en exceso. El *mul makguksu* presenta un caldo frío moderado y suave que se personaliza con toques de mostaza y vinagre, mientras que el *bibim makguksu* llega con una salsa de chile notablemente dulce y equilibrada. Ambos platos son compañeros naturales para las bandejas de carne compartidas. Aunque el estacionamiento en el sitio a lo largo de Man-ui-gol es limitado, el espacioso lote público cercano de Soraesan facilita la llegada.
Menú
- Grilled Short Rib Patties with Buckwheat Crepe Wraps₩16.000
- Spicy Bulgogi and Mushroom Hotpot₩15.000
- Cold Buckwheat Noodles in Broth₩10.000
- Spicy Buckwheat Noodles₩10.000
- Spicy Buckwheat Noodles with Half-Dried Pollock
- Spicy Pollock Salad₩15.000
- Fried Shrimp₩15.000
- Buckwheat Pancake₩6000
Consejos locales
- El estacionamiento en el sitio es muy limitado; estacione en el cercano Estacionamiento Público de Soraesan en su lugar.
- Pida wraps de alforfón con tteokgalbi a la parrilla o la olla caliente de bulgogi por persona para obtener un 50% de descuento en los fideos makguksu.
- Los wraps de alforfón con tteokgalbi pueden tardar entre 20 y 30 minutos en prepararse, así que planifique con anticipación.
Detalles
Horario de apertura
- domingo
- 11:00–20:00
- lunes
- —
- martes
- 11:00–20:00
- miércoles
- 11:00–20:00
- jueves
- 11:00–20:00
- viernes
- 11:00–20:00
- sábado
- 11:00–20:00