Mangwon Goroke

Sobre el lugar

Croquetas de Mangwon. La perfección de la comida callejera.

Las croquetas de este puesto del Mangwon Market salen de la freidora tan calientes que el queso del interior aún se estira al morderlas, pero la mayoría de los clientes se las come frías. Compran tres o cuatro variedades a la vez —verduras al curry, queso tipo pizza, cerdo con kimchi— por mil wones cada una, las guardan en una bolsa de plástico y se las llevan a casa para recalentarlas en una freidora de aire. El puesto está justo al entrar al mercado, a pocos pasos del final del tramo Mangwon World Cup Market, y los fines de semana la fila llega hasta la calle principal. El personal trabaja con dos freidoras a la vez: sumerge en aceite los rellenos envueltos en masa mientras otra persona prepara los pedidos en cajas y cobra en efectivo o con Naver Pay. El menú anuncia doce variedades, además de rosquillas de arroz glutinoso, todas a precios tan bajos que comprar varias parece lo más natural, no un exceso. Es un local para pedir en la ventanilla: no hay asientos ni mesas, solo un mostrador estrecho frente a las freidoras. Cuando una nueva tanda cae en el aceite, el vapor se eleva en oleadas y el aroma mezcla feria y cocina casera. Los clientes habituales saben que la versión de pizza sabe como el relleno de esos panecillos de pizza de las tiendas de conveniencia, pero sin el dulzor. La croqueta de verduras lleva bastante curry en polvo. Las rosquillas de arroz glutinoso, fritas al momento, se venden más rápido que cualquier otro producto del menú y desaparecen del expositor a primera hora de la tarde los sábados. Las familias compran cajas surtidas; quienes van solos se llevan dos para comer de camino a casa. Las mañanas entre semana antes de las once suelen ser tranquilas: esperas de cinco minutos y poca gente. Los fines de semana, cuando el mercado está a tope, la espera puede alargarse hasta media hora. El puesto abre de lunes a sábado, de nueve de la mañana a nueve de la noche, sin pausa, y cierra los domingos. Solo acepta efectivo y Naver Pay.