Hanmoe Village
한뫼촌
Sobre el lugar
Restaurante tradicional coreano hanok en Bukchon que sirve comidas refinadas de hanjeongsik en varios platos.
Ubicado en un tranquilo callejón off Bukchon-ro en Jongno, Hanmoechon opera en un hanok de madera con historia que una vez fue habitado por la renombrada bailarina moderna Choi Seung-hee. El patio, salpicado de tarros de fermentación de barro onggi, establece un tono pausado que recuerda a un hogar familiar en el campo. Dentro, los huéspedes se quitan los zapatos y se acomodan en habitaciones privadas decoradas con muebles antiguos, divididas entre las áreas principales y un anexo. En lugar de ofrecer platos a la carta, la cocina sirve comidas de hanjeongsik estructuradas en menús de varios niveles como Keunsang, Hansang, Hyojasang y Dareumsang. El ritmo refleja las tradiciones clásicas de banquetes coreanos, comenzando con aperitivos ligeros y refrescantes como gachas suaves, dongchimi frío y pyeonyuk de res enfriado acompañado de pepino crujiente, pera y kimchi blanco. Los elementos de mariscos rotan en preparaciones frescas, incluyendo pulpo tierno hervido y pulpo pequeño (jjukkumi) aderezado con hierbas aromáticas de primavera como minari o brotes de dureup, y panceta de cerdo fría y sabrosa acompañada de kimchi de cebolla verde fermentada. Los platos calientes llegan directamente de la estufa: delicados jeon recién hechos con calabacín, champiñones shiitake o camarones y cebollinos, junto con berenjenas al vapor reconfortantes cubiertas con salsas sabrosas o polvo de semillas de perilla. La raíz de deodeok a la parrilla de temporada aporta un crujido terroso, equilibrado por bulgogi en rodajas finas calentado suavemente sobre braseros de mesa. La comida culmina en el último plato de arroz, construido alrededor de arroz glutinoso brillante (chalbap), una variedad de banchan de montaña profundamente sazonados, un doenjang-jjigae rústico y fuerte, y especialidades regionales como el croaker semi-secado (mineo) apilado con cebollinos desmenuzados o gulbi asado de Yeonggwang. Una ronda final de melón fresco y pasteles de arroz gyeongdan suaves cierra la secuencia. Debido a su popularidad para reuniones familiares y cenas corporativas, junto con una estricta política de reservas solo por teléfono y un firme corte de cocina por la noche, llegar para un horario de cena temprano garantiza la experiencia más relajada dentro de estas históricas paredes de madera.
Menú
- Keun Sang Course₩30.000
- Han Sang Course₩50.000
- Hyoja Sang Course₩65.000
- Dalleum Sang Course₩85.000
Consejos locales
- Se recomiendan encarecidamente las reservas telefónicas con antelación.
- Para la cena, reserva alrededor de las 6:00 PM para disfrutar de una comida de varios platos sin prisa antes de que la cocina cierre temprano.
- No hay estacionamiento disponible en el lugar; utiliza los estacionamientos públicos cercanos.
- Los zapatos deben quitarse antes de entrar a los comedores.
Detalles
- Estación Anguk
Horario de apertura
- domingo
- —
- lunes
- 11:30–21:00
- martes
- 11:30–21:00
- miércoles
- 11:30–21:00
- jueves
- 11:30–21:00
- viernes
- 11:30–21:00
- sábado
- 11:30–20:30