Seodam Sotbap & Hwaro
서담솥밥&화로
Sobre el lugar
Acogedor restaurante de sotbap coreano en Gasan Digital Complex que sirve comidas de arroz en olla de piedra recién cocinadas, acompañadas de guisos y coberturas sabrosas.
Ubicado dentro del edificio J-Platz, justo al lado de la salida 11 de la estación Gasan Digital Complex, Seodam Sotbap & Hwaro ofrece un refugio ordenado para el arroz en olla caliente, cocinado individualmente en Geumcheon. El comedor se siente tranquilo y cálido, anclado por tonos de madera natural, asientos cómodos en las mesas y espacios en la barra diseñados para comensales solitarios. Durante los almuerzos de los días laborables, los trabajadores de oficinas locales anotan sus nombres en una lista de espera escrita a mano antes de dirigirse a mesas equipadas con tabletas para preparar sus comidas. El núcleo del menú gira en torno al *sotbap*—arroz recién cocido servido en ollas pesadas que mantienen los granos bien calientes mientras producen una capa crujiente de arroz quemado en el fondo. La cocina se centra en sazonadores sutiles y naturales en lugar de salsas pesadas. El arroz en olla de abulón de Wando es un destacado para una comida limpia, con capas de tiernas y masticables rebanadas de abulón sobre granos suaves sutilmente infusionados con esencia de mariscos. El tazón de huevas de bacalao y perejil de agua equilibra las huevas saladas y sabrosas con un crujido herbáceo fresco, mientras que el arroz en olla de anguila sazonada llega generosamente coronado con cortes glaseados junto con kimchi, encurtidos y sopa ligera. Para los paladares carnívoros, el arroz en olla de mantequilla con filete de plancha sous-vide combina carne de res tierna con mantequilla derretida, mientras que el sotbap de gyudon con ajo fresco rompe un huevo escalfado suave en carne de res sabrosa y cebollas dulces. Una ruta popular es el set de carne (*gogi hansang*), que permite a los comensales armar una bandeja completa eligiendo un tazón de arroz, una olla de sopa caliente como el rico caldo de rodilla de buey y hueso de pecho o el picante hotpot de verduras shabu, y un plato lateral como bolas de queso de camarones fritos crujientes servidas con salsa de chile dulce. El ritual concluye de manera tradicional: después de servir el arroz en un tazón lateral para comer con coberturas, vierte agua tibia en la olla de piedra, reemplaza la tapa y deja que los granos quemados restantes se ablanden en un caldo terroso y reconfortante de *nurungji* que limpia el paladar.
Menú
- Seodam Meat Sotbap Set₩17.900
- Wando Abalone Sotbap₩16.900
- Perilla Leaf Spicy Pork Sotbap
- Fresh Garlic Gyudon Sotbap
- 55°C Sous-vide Flat Iron Steak Butter Sotbap₩16.900
- 스테이크버터솥밥₩15.900
- 명란미나리솥밥₩11.900
- 매콤가지고기솥밥₩12.900
- 꼬막미나리솥밥₩12.900
- 새우버섯감태솥밥₩12.900
- 관자버터애호박솥밥₩13.900
- 차돌숙주불향솥밥₩13.900
Consejos locales
- Conectado convenientemente justo afuera de la salida 11 de la estación Gasan Digital Complex en el edificio J-Platz.
- Pide los menús de set (한상) para combinar tu elección de sotbap con un guiso caliente personal y un plato lateral.
- Las reservas en Naver están disponibles, pero los que llegan sin cita deben firmar en la lista de clipboards en la puerta.
- Las tabletas en cada mesa hacen que pedir sea sencillo.
Detalles
- Estación Gasan Digital Complex
Horario de apertura
- domingo
- 11:00–17:00
- lunes
- 11:00–22:00
- martes
- 11:00–22:00
- miércoles
- 11:00–22:00
- jueves
- 11:00–22:00
- viernes
- 11:00–22:00
- sábado
- 11:00–17:00