Juha Gakjan

Sobre el lugar

Un restaurante chino compacto cerca de la Universidad Hankuk de Estudios Extranjeros, conocido por sus brochetas de cordero y guobaorou crujiente junto con platos al estilo Sichuan.

En Juha Gakjan, las brochetas de cordero comparten el protagonismo con los platos que mantienen a los comensales regresando por el amplio menú chino. El pequeño comedor, con solo unas pocas mesas para dos y cuatro personas, puede sentirse animado y abarrotado; los visitantes informan de esperas en momentos de mucha afluencia, aunque algunas noches de semana han sido más tranquilas. Es el tipo de lugar donde una mesa de brochetas puede estar al lado de platos de cerdo crujiente y verduras en salsa. Comienza con las brochetas de cordero, sazonadas para mojar y descritas por los comensales como tiernas y sin un fuerte olor a caza. Los condimentos de la mesa invitan a un poco de experimentación: un visitante encontró que el chile en polvo era una combinación bienvenida, junto con el más familiar condimento estilo comino. Pero no dejes que la parrilla defina la comida. Más de un relato señala que los platos chinos de la cocina son el atractivo. El guobaorou es el destacado para pedir. Los comensales alaban su cobertura crujiente y fragancia a ajo, con una salsa que es menos agridulce que algunas versiones y no deja el bocado empalagoso. Jisamseon hace una fuerte pareja: berenjena y papa en una salsa sabrosa, con un visitante especialmente cautivado por la papa. Para algo más suave y reconfortante, el arroz con tomate y huevo puede parecer suave al principio, luego crecer en un tazón satisfactorio y agridulce. El tofu mapo y otros platos de arroz también aparecen con frecuencia en las recomendaciones de los comensales. El ambiente es informal y animado en lugar de espacioso o silencioso: un comedor compacto del vecindario donde estudiantes y grupos se reúnen alrededor de brochetas, arroz y platos para compartir. Si visitas en una hora pico, prepárate para la posibilidad de una espera; algunos informes describen un sistema para anotar el tamaño de tu grupo y los platos deseados mientras esperas. Para una primera comida, pide guobaorou, añade jisamseon y deja que las brochetas hagan una oferta más completa. En Juha Gakjan, la parrilla es una buena introducción, pero los platos chinos son razón suficiente para regresar.