Hwangje Baji-rak Jjamppong

Sobre el lugar

Restaurante chino en Seongnam junto al arroyo Tancheon que sirve un abundante jjamppong infusionado con almejas y fideos de espinaca hechos en casa.

Ubicado a lo largo del Tancheon en Sasong-dong, Seongnam, Hwangje Bajirak Jjamppong se anuncia con un brillante letrero y un amplio estacionamiento de grava que elimina el habitual dolor de cabeza de conducir en suburbios. Por dentro, el espacio es aireado, sencillo y construido para el propósito, con pedidos a través de tabletas en cada mesa y una clara vista a una cocina que predica la *jaga-jemyon*—la elaboración de fideos en casa—cocinados a pedido. La base del menú descansa en una masa amasada con espinaca, resultando en hebras de color verde pálido que mantienen una masticabilidad firme y elástica mucho después de entrar en el caldo caliente. Las porciones llegan en tazones lo suficientemente grandes como para provocar miradas de sorpresa. Las versiones de mariscos destacan por su claridad costera en lugar de una grasa espesa y turbia. El jjamppong de tong-gap-ojing-eo ancla un tierno calamar entero sobre un montón de almejas de Manila y mejillones, produciendo una sopa limpia y picante con un profundo golpe oceánico. Las versiones con camarones ofrecen un calor refrescante similar, mientras que la opción de pecho de res (usamgyeop) presenta carne finamente rebanada sobre brotes de soja para un equilibrio más rico. Los comensales pueden ajustar los niveles de picante en la pantalla o cambiar los fideos por arroz, aunque omitir los fideos de espinaca significa perder el atractivo definitorio de la tienda. Más allá de las sopas, el uni-sogogi jajang cubre los mismos fideos verdes con una salsa de frijoles negros terrosa repleta de carne de res finamente picada, evitando la dulzura empalagosa en favor de una profundidad salada. Ninguna mesa parece completa sin el tangsuyuk, servido en porciones mini o individuales con un exterior crujiente que cede a una masa de arroz masticable alrededor de cerdo tierno. Los acompañamientos son clásicos y escasos: cebolla amarilla cruda, chunjang y danmuji amarilla, con kimchi disponible en la estación de autoservicio. Espera un ligero tiempo de espera durante las horas pico de almuerzo y cena, y ten en cuenta el estricto último pedido a las 8:30 p.m., ya que la cocina cierra puntualmente cuando se agota la preparación diaria.

Menú

• Shrimp Jjamppong새우짬뽕₩11.000
• Sweet and Sour Pork탕수육₩13.000
• Beef Brisket Jjamppong황제우삼겹짬뽕
• Minced Beef Jajangmyeon유니소고기짜장₩9000
• Beef Brisket Jjamppong우삼겹짬뽕₩13.000
• 통갑오징어짬뽕₩15.000
• XO새우볶음밥₩11.000
• Kkan Show Shrimp깐쇼새우₩27.000
• 갑오징어누룽지팔보채₩29.000
• 넙적 튀김만두₩7000

Detalles

Teléfono

031-753-1977

Horario de apertura

domingo

11:00–21:00

lunes

11:00–21:00

martes

11:00–21:00

miércoles

11:00–21:00

jueves

11:00–21:00

viernes

11:00–21:00

sábado

11:00–21:00

Abierto todos los días de 10:50 a 21:00 (Último pedido 20:30)