Gomtang House
곰탕집
Sobre el lugar
Un restaurante de gomtang de larga trayectoria en Donam-dong que sirve sopas claras y ricas de huesos de res Hanwoo junto con delicioso kimchi casero.
Ubicado cerca de la estación Sungshin Women’s University en Seongbuk, Gomtangjip ocupaba un amplio edificio antiguo de paredes de granito cubiertas de hiedra verde, reminiscentes de una finca de estilo antiguo o una casa preservada de principios del siglo XX. En el interior, mesas de madera gruesa llenaban tanto las áreas de comedor estándar como las habitaciones elevadas con asientos tradicionales en el suelo. Las operaciones de la cocina eran a menudo dirigidas por el anciano propietario, que cocinaba el caldo en enormes calderas que perfumaban suavemente las habitaciones tranquilas. El menú sencillo se centraba en caldos de res Hanwoo, cocidos hasta quedar claros en lugar de turbia artificialmente. El gomtang estándar de Hanwoo llegaba burbujeante y caliente, cargado de generosos trozos de tierno yangji (pecho). Para los que buscan picante, el gomtang de yangji picante traía un toque carmesí, cocido por separado con pasta sazonada para que los sabores se fusionaran completamente en la sopa. Los comensales también se reunían alrededor de tierno yangji suyuk hervido y guisos de intestinos, manteniendo el espacio anclado en la comida reconfortante clásica. El kimchi desempeñaba un papel destacado en el ritual de Gomtangjip. Una fila de refrigeradores de kimchi Dimchae alineaba la tienda, enfriando un arsenal de kimchi de repollo Napa, kkakdugi de rábanos fermentados ácidos y kimchi de cebollín. El equilibrio era tan distintivo que el restaurante vendía tanto caldos envasados como recipientes de kimchi por separado para llevar. Los habituales volcaban tazones enteros de arroz blanco directamente en su caldo humeante, cubriendo cada cucharada con rábanos crujientes o fresco repollo Napa. Aunque era apreciado por los residentes del vecindario, actores que se acercaban desde el cercano Daehangno y clientes habituales de larga data que valoraban su estacionamiento en el lugar, Gomtangjip ha cerrado recientemente sus puertas, dejando atrás recuerdos de caldos tranquilos y comidas invernales servidas en habitaciones con asientos en el suelo.
Menú
- Hanwoo Beef Gomtang₩11.000
- Spicy Gomtang
- Hanwoo Beef Brisket Gomtang₩19.000
- 한우 도가니탕₩18.000
- 얼큰 도가니탕₩19.000
- 얼큰 양지곰탕₩19.000
- 얼큰 한우 대창탕₩19.000
- Gomguksu₩15.000
- 한우 곱창구이₩26.000
- Grilled Korean Beef Large Intestine₩26.000
Consejos locales
- Realiza tu pedido de comida completo de una vez, ya que la cocina a menudo es dirigida por un solo cocinero.
- Las opciones de gomtang picante tardan más en prepararse ya que se cocinan a pedido con sazonador de chile.
- Tanto el kimchi casero como el caldo de gomtang están disponibles para comprar para llevar.
- El estacionamiento gratuito está convenientemente disponible justo al lado del edificio.
Detalles
- Estación Sungshin Women's Univ.
Horario de apertura
- domingo
- 12:00–21:00
- lunes
- —
- martes
- 11:00–21:30
- miércoles
- 11:00–21:30
- jueves
- 11:00–21:30
- viernes
- 11:00–21:30
- sábado
- 11:00–21:30