Junghwa Banjeom Bucheon Jungdong Branch

Sobre el lugar

Restaurante chino limpio y espacioso en Bucheon que sirve porciones generosas de jjajangmyeon con sabor profundo, crujiente tangsuyuk y platos de fideos sin aditivos.

Frente a la Escuela Secundaria Gyeonam en Jung-dong, Bucheon, Junghwa Banjeom se ha convertido rápidamente en un elemento indispensable del vecindario. El comedor es luminoso, ordenado y notablemente organizado, con espacios comunales para banquetes junto a mostradores con ventanas y divisores diseñados para comensales solitarios. Una cocina abierta en la pared trasera ofrece a los clientes una vista sin obstáculos de los woks en acción. El compromiso definitorio del restaurante cuelga prominentemente en la pared: la cocina evita mejoradores de masa y texturizantes químicos en todos sus fideos, produciendo hebras de textura limpia que son ligeras para el estómago incluso después de un almuerzo abundante. Esa masa sostiene un jjajangmyeon estándar destacado, cubierto con una salsa chunjang oscura y brillante que lleva el peso concentrado de un ganjjajang frito en seco sin caer en exceso de sal o azúcar. Los comensales que buscan contraste optan rutinariamente por el gochu jjajang, que modera la base rica de frijol negro con un picante agudo y vibrante de pimientos cheongyang en rodajas y guisantes dulces. Más allá de los fideos negros, la cocina equilibra salteados profundos y reconfortantes con una fritura impecable. Los clientes habituales mayores frecuentemente se inclinaban hacia el japchaebap, un suave montículo de fideos de vidrio y verduras frescas sazonadas y colocadas sobre arroz caliente. Para caldo rojo, los tazones de samseon jjamppong llegan cargados con calamares y verduras tiernas, ofreciendo un perfil marino refrescante que despeja la garganta en lugar de un picante brutal, mientras que el caldo espeso del gogi jjamppong es ideal para amantes de la carne. Los platos para compartir siguen siendo generosos hasta el exceso. El yurin chapssal tangsuyuk es crujiente y masticable al estilo guobaorou, descansando bajo verduras crudas y un aderezo de soja cítrico y agudo. Los tradicionalistas pueden optar por las torres de platos clásicos de cerdo tangsuyuk, cubiertos con una corteza pálida y clara nacida de un aceite limpio, o un pedido de ocho gunmandu dorados y ampollados que llegan escurridos de aceite, crujientes y listos para mojar en soja. Es una cocina chino-coreana sencilla y muy disciplinada, pensada para cenas entre semana y almuerzos familiares reparadores.

Menú

• Jjajangmyeon짜장면₩7000
• Tangsuyuk탕수육₩19.000
• Spicy Chili Jjajangmyeon고추짜장₩8500
• Yurin Chewy Rice Pork Cutlet유린찹쌀탕수육₩21.000
• Samseon Jjamppong삼선짬뽕₩10.000
• Meat Jjamppong고기짬뽕₩9000
• Japchae Rice Bowl잡채밥₩9500
• Fried Dumplings군만두₩7000
• 고추짜장면₩8500
• Vegetable Fried Rice야채볶음밥₩8500
• 중화비빔면₩9000
• 해물쟁반짜장(2인)₩18.000

Detalles

Estación más cercana

Estación Sinjungdong

Teléfono

0503-7153-1227

Horario de apertura

domingo

11:00–22:00

lunes

—

martes

11:00–22:00

miércoles

11:00–22:00

jueves

11:00–22:00

viernes

11:00–22:00

sábado

11:00–22:00

Abierto de martes a domingo de 11:00 a 22:00 (Descanso de 15:00 a 16:20, última orden a las 21:30). Cerrado los lunes.