Hamgyeong Myeonok
함경면옥
Sobre el lugar
Especialista en naengmyeon de Hamheung que lleva mucho tiempo cerca del Parque Olímpico, conocido por sus fideos delgados y masticables, caldo helado, bibim naengmyeon picante-dulce y abundantes platos coreanos.
Ubicado a lo largo de Kangdong-daero justo enfrente del Parque Olímpico, Hamgyeong Myeonok funciona como un bullicioso pilar del vecindario para el tradicional naengmyeon de Hamheung. Marcado por un letrero de estilo antiguo y un encargado de estacionamiento dedicado que dirige los autos en la entrada, el amplio comedor regularmente resuena con visitantes del parque, familias multigeneracionales y comensales solitarios que entran para disfrutar de un tazón rápido. La experiencia gastronómica comienza con un termo de rico y caliente caldo de hueso de res servido en pequeñas tazas, un básico sabroso y picante que prepara el paladar. La cocina se centra en fideos de almidón ultra delgados recién extruidos que ofrecen una masticabilidad elástica sin volverse gomosos. En el mul-naengmyeon, el caldo helado es limpio y ácido, coronado con una rebanada de carne de res hervida, rábanos en escabeche y un huevo duro. El bibim-naengmyeon recubre esos mismos hilos delgados con una salsa roja brillante que equilibra el aceite de sésamo nuez, vinagre suave y un picante dulce que se desarrolla lentamente. Aquellos que buscan más textura a menudo optan por el hoe-naengmyeon, cubierto con pescado crudo sazonado, y complementan la comida con un pedido de empanadillas hechas a mano de piel delgada y tamaño grande rellenas de cerdo picado y verduras. Para una comida más abundante, los comensales se inclinan hacia las costillas de res estofadas. Servido como un conjunto con descuento junto a dos tazones de fideos, el galbijim llega cargado de costillas tiernas con hueso, champiñones y verduras cocidas a fuego lento en un glaseado de soja ligeramente dulce y salado. Acompañado de kkakdugi de rábanos agridulces y tiras de rábano blanco, la carne de res tierna proporciona un rico calor contra los fideos helados. El ambiente es funcional y utilitario en lugar de pulido, con giros rápidos de mesa y la charla casual típica de un clásico salón de fideos. Para cualquiera que busque una comida restauradora después de caminar o un ritual de fideos fríos sin pretensiones en el extremo oriental de Seúl, Hamgyeong Myeonok da en el clavo.
Menú
- Mul Naengmyeon (Cold Water Noodles)₩12.000
- Bibim Naengmyeon (Spicy Mixed Noodles)₩12.000
- Braised Beef Short Ribs
- Handmade King Dumplings
- Beef Short Rib Soup₩17.000
- Spicy Cold Noodles With Raw Fish₩13.000
- Kodari Naengmyeon₩13.000
- 보쌈 비빔냉면₩19.000
- 보쌈 물냉면₩19.000
- Mini Boiled Beef Platter₩20.000
- 사골떡만두국(계절메뉴)₩12.000
Consejos locales
- Hay estacionamiento disponible frente al restaurante, con personal ayudando a dirigir los autos.
- Espera un tiempo de espera durante las horas pico de comida, especialmente el almuerzo del domingo.
- Prueba los fideos delgados y masticables con el caldo de hueso de res caliente de cortesía.
- Llama al 0507-1326-5406 para reservas o consultas de comida para llevar.
Detalles
Horario de apertura
- domingo
- 10:00–22:00
- lunes
- 10:00–22:00
- martes
- 10:00–22:00
- miércoles
- 10:00–22:00
- jueves
- 10:00–22:00
- viernes
- 10:00–22:00
- sábado
- 10:00–22:00