Chowon Restaurant

Sobre el lugar

Diner rústico local en Segok-dong que sirve generosas porciones de panceta de cerdo y un estofado de kimchi profundamente rico, junto con platos de omelet enrollado reabastecibles.

Justo en la frontera donde el sur de Gangnam se encuentra con Seongnam, Segok-dong vibra con la atmósfera despreocupada de un Seúl más antiguo. Aquí, en la intersección de Segok, Chowon Sikdang opera desde la mañana temprano hasta la noche, dando la bienvenida a trabajadores de oficina, ancianos locales y soldados en licencia en sus desgastadas y probadas instalaciones. Aunque poco llamativo desde el exterior, el primer piso con ocho mesas—complementado por un comedor en el sótano—se llena rápidamente incluso antes de las horas regulares de cena. La piedra angular de la cocina es su carne fresca de carnicería e ingredientes nacionales. Cortes gruesos de ogyeopsal fresco (cerdo de cinco capas) llegan a la parrilla con la piel adjunta, chisporroteando hasta que estén crujientes en los bordes y ofreciendo una textura rica y masticable. Los comensales acompañan el cerdo con cebollas verdes a la parrilla y cierran la comida con un estofado de doenjang-jjigae o arroz frito cocinado directamente en la sartén de la parrilla. Para los comensales solitarios y los almuerzos, el pedido característico es kimchi-jjigae. Cocido en la mesa en una olla poco profunda en lugar de servirse en recipientes individuales de barro, el estofado depende del kimchi nacional bien fermentado y ácido, infundido con un distintivo toque de ajo. Debido a que la cocina maneja regularmente cerdo crudo, los cortes que se vierten en el caldo permanecen tiernos y limpios, aportando grasa de cerdo derretida al estofado sin abrumarlo. Agregar un pedido de fideos ramen es el movimiento estándar, espesorando el caldo mientras burbujea. Otras comodidades para los comensales incluyen bulbaek de cerdo dulce (bulgogi de cerdo) mezclado con fideos de vidrio, aunque el estofado sigue siendo el favorito indiscutible. A través de cada pedido, Chowon Sikdang mantiene una generosidad a la antigua con sus banchan. La pieza central es el omelet enrollado (gyeran-mari), un artículo que muchos lugares modernos cobran como extra, que llega reabastecido gratuitamente junto con pasteles de pescado sazonados, rábanos y kimchi de la casa. El estacionamiento en la calle es limitado, pero una comida tranquila y honesta—fundamentada en ollas burbujeantes y cerdo chisporroteante—te espera adentro.

Menú

• Kimchi Stew김치찌개₩10.000
• Fresh Pork Belly (Skin-on)생오겹살₩17.000
• Pork Bulgogi Set돼지불백₩10.000
• Soybean Paste Stew된장찌개₩9000
• Sundubu Jjigae순두부₩9000
• Cheonggukjang청국장₩9000
• Budae Jjigae (2 Min.)부대찌개(2인이상)₩10.000
• Spicy Stir-fried Pork제육볶음₩11.000
• Squid Stir-fry (2 Min.)오징어볶음(2인이상)₩12.000
• 생 돼지양념갈비 (200g)₩17.000

Detalles

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Teléfono

02-445-0447

Horario de apertura

domingo

06:00–22:00

lunes

06:00–22:00

martes

06:00–22:00

miércoles

06:00–22:00

jueves

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Diariamente 06:00 - 22:00