Dwae Plus
돝플러스
Sobre el lugar
Favorito de barbacoa de cerdo en el vecindario en Bangbae-dong, conocido por sus cortes de cerdo envejecido a la parrilla y su rica sopa de sundubu servida por un personal atento.
Ubicado en una tranquila calle trasera entre la estación Naebang y Hamjibak Sageori, Dot Plus ha cultivado un seguimiento leal entre los lugareños de Bangbae-dong. Lejos de ser una moda pasajera, este establecimiento de barbacoa de cerdo del vecindario atrae a familias de varias generaciones, comensales regulares de la noche y entusiastas del vino que aprovechan al máximo el servicio de corkage gratuito disponible a través de reservas y reseñas en Naver. El comedor está organizado con toques considerados: bandejas individuales sostienen salsas personales como sal, cebollas verdes sazonadas y cebollas encurtidas, los cubiertos llegan esterilizados en agua hirviendo, y un bar de autoservicio impecable maneja las recargas. Las mesas hacen pedidos a través de quioscos digitales, y a pesar de la constante afluencia de la noche, el personal asa y corta cada pieza al lado de la mesa con eficiencia practicada. Dot Plus opera su propia sala de envejecimiento dedicada a cerdo hembra nacional de primera calidad, y ese arte se muestra en la plancha de hierro. Mientras que el *sukseong samgyeopsal* (panceta de cerdo envejecida) en corte grueso y el *gaburisal* entero (mejilla de cerdo) llegan ligeramente precocinados para sellar la humedad, el *hangjeongsal* crudo (mejilla de cerdo)—también celebrado localmente como *cheongyeopsal* por su veteado de mil capas—sirve como la firma de la casa. A medida que la grasa se derrite por la parrilla inclinada en dientes de ajo enteros y kimchi de baechu envejecido, la mejilla se cocina hasta obtener un bocado crujiente y tierno antes de ofrecer una profundidad sabrosa limpia y rica. Ninguna mesa considera la comida completa sin un pedido de *sundubu yangpuni*, un guiso de kimchi y tofu suave de sabor profundo servido burbujeante en un amplio recipiente de latón. Junto con cortes especiales como el *kkodeulsal* masticable y el grueso *tong-galmaegisal*, Dot Plus ofrece un ritual de parrilla de vecindario tranquilo y sin prisa donde la meticulosa preparación de la carne y las comodidades pensativas ocupan el centro del escenario.
Menú
- Fresh Pork Jowl₩20.000
- Aged Pork Belly₩17.000
- Large Basin Soft Tofu Stew₩12.000
- 암퇘지 (한근)₩52.000
- Whole Pork Cheek / Pork Intercostal₩17.000
- 삼겹살 (170g)₩17.000
- 순두부김치양푼₩12.000
- 돝플러스 통가브리살₩17.000
- 돝플러스 꼬들살₩17.000
- 돝플러스 숙성주먹고기₩17.000
- 돝플러스 통갈매기살₩17.000
- 한우꽃등심(예약제)
Consejos locales
- Reserva a través de Naver y escribe una reseña para el servicio de corkage gratuito.
- Estacionamiento gratuito disponible junto al edificio frente a Montauk Cafe.
- Prueba el hangjeongsal (mejilla de cerdo) de la casa, disponible en cantidades limitadas diarias.
Detalles
- Estación Naebang
Horario de apertura
- domingo
- —
- lunes
- 17:00–23:00
- martes
- 17:00–23:00
- miércoles
- 17:00–23:00
- jueves
- 17:00–23:00
- viernes
- 17:00–23:00
- sábado
- 17:00–23:00