Gyeomson Donkatsu Gupabal Branch

Sobre el lugar

Acogedor restaurante de tonkatsu al estilo japonés cerca de la estación Gupabal que sirve chuletas de cerdo gruesas y jugosas con curry casero de cortesía.

A un corto paseo de la salida 3 de la estación Gupabal, Gyeomson Tonkatsu atiende a clientes habituales del barrio, familias y comensales solitarios con chuletas japonesas hechas al momento y en perfecto estado. La fachada de listones de madera oscura da paso a una sala compacta y ordenada, con una cocina abierta, unas pocas mesas para cuatro personas y una barra alargada donde los clientes solitarios piden a través de un quiosco y se acomodan sin complicaciones. Como cada chuleta se fríe fresca al pedir y se deja reposar deliberadamente para distribuir sus jugos, los platos tardan un poco en salir de la cocina, pero la paciencia vale la pena. La especialidad de la casa es el lomo de cerdo especial de cantidad limitada (*teuk-deungsim*), que incorpora la grasa y profundamente sabrosa *gabrisal* (mejilla de cerdo/falso tierno). Cubierta con una miga aireada y crujiente, la carne permanece intensamente jugosa, equilibrando una tira deliciosa de grasa fundente con un lomo firme y sabroso. Igualmente meticulosos son el solomillo (*ansim*), servido en medallones rosados que prácticamente se disuelven sin resistencia, y el lomo de cerdo estándar (*deungsim*) con un borde de grasa bien calibrado. Cada bandeja de madera llega como un conjunto completo: arroz blanco al vapor, sopa de miso rica en dashi, repollo finamente rallado con aderezo cítrico, encurtidos caseros y un inesperado bol miniatura de curry de verduras picadas ideal para mojar las chuletas crujientes o mezclar con arroz. Se anima a los comensales a seguir una progresión clara en la bandeja de condimentos, comenzando con un baño en sal rosa del Himalaya para amplificar el sabor puro del cerdo, seguido de wasabi fresco, salsa con mostaza y un toque de limón fresco por cada rebanada. Quienes buscan alternativas encontrarán chuletas con queso fundente y elástico (también disponibles como complemento de dos piezas), udon salteado picante (*bokkeum udon*) con calamar, camarones y cerdo, o fideos fríos de trigo sarraceno de temporada coronados con tomate y hielo triturado. Entre el servicio acogedor, el estacionamiento fluido en la zona residencial y la precisión silenciosa detrás del mostrador, ofrece un respiro profundamente satisfactorio en el barrio.

Menú

• Pork Sirloin Cutlet등심돈가스₩14.000
• Pork Tenderloin Cutlet안심돈가스₩15.000
• Special Pork Sirloin Cutlet특등심돈가스₩17.000
• Cheese Tonkatsu치즈돈가스₩15.000
• Cheese Tonkatsu Side (2pc)치즈한덩이 (2pc)₩4500
• Stir-fried Udon볶음우동₩13.000
• Fish Cake Udon어묵우동₩10.000
• Cold Buckwheat Soba냉모밀₩11.000
• 생선가스₩15.000
• 새우튀김어묵우동₩14.000

Detalles

Estación más cercana

Estación Gupabal

Teléfono

02-356-6544

Horario de apertura

domingo

11:00–21:30

lunes

11:00–21:30

martes

11:00–21:30

miércoles

11:00–21:30

jueves

11:00–21:30

viernes

11:00–21:30

sábado

11:00–21:30

Diario 11:00 - 21:30 (Descanso 15:30 - 17:00, Últimos pedidos 15:00 y 21:00)