Seongbuk-dong Kalguksu
성북동칼국수
Sobre el lugar
Una tienda de fideos del vecindario cerca de la estación de Hansung Univ., conocida por su kalguksu con un caldo de almejas limpio y una variedad que también incluye un hot pot de dumplings.
En Seongbuk-dong Kalguksu, el tazón de fideos es solo parte de la historia. El kimchi llega en porciones generosas, y el veredicto de un comensal captura la lógica de la casa: un buen kimchi es esencial para un buen kalguksu. Aquí, el geotjeori se describe como dulce-salado y profundamente sazonado, el tipo de acompañamiento crujiente y vibrante que te hace volver a servir entre cucharadas. El kalguksu de almejas es un lugar claro para comenzar. Su caldo se informa como limpio en lugar de abarrotado de mariscos, con almejas presentes pero no apiladas; otra visita describe una sopa clara y reconfortante y fideos masticables. El restaurante también hace sujebi, con masa delgada y agradablemente elástica y porciones lo suficientemente abundantes para compartir. Si quieres algo para el centro de la mesa, prueba el jeon de hoja de perilla: con bordes crujientes y sustancial, con carne picada escondida en su interior y la hoja aromática prestando carácter a cada bocado. Los dumplings y el mandu jeongol también están entre las atracciones, especialmente para un día más frío. También hay un lado más contundente en el menú. El nakji bokkeum se puede pedir al nivel de especias preferido, y los comensales lo han comido con arroz, verduras y brotes de soja mezclados; el nakji kalguksu y el nakji sujebi ofrecen otras formas de combinar los fideos o la masa con pulpo. Con tantas opciones, una mesa puede pasar de un simple tazón a una completa variedad de sopa, jeon y algo picante para compartir. El ambiente es el de un comedor de vecindario bien utilizado: los visitantes informan de un pasillo concurrido, familias y clientes habituales mayores, y comidas que se adaptan tanto a un tazón rápido como a una cena grupal prolongada. Cerca de la estación de la Universidad de Hansung, Seongbuk-dong Kalguksu es más convincente cuando llegas con hambre, pides el clásico con caldo y le das al kimchi la atención que merece.
Menú
- Kalguksu (Knife-Cut Noodle Soup)
- 낙지만두전골2인
- Clam Kalguksu₩10.000
- Dumpling Hot Pot
- Dumpling & Noodle Soup₩12.000
- 손만두(8개)₩11.000
- 낙지칼제비(2인 이상)₩11.000
- 낙지칼국수₩10.000
- Octopus Sujebi (Hand-torn Dough Soup)₩11.000
- 통낙지칼국수₩16.000
- 통낙지수제비₩170.000
- 매생이칼국수(계절)₩13.000
Consejos locales
- Usa la salida 5 de la estación de Hansung Univ.; el restaurante está a aproximadamente un minuto a pie.
- La tienda tiene alrededor de dos espacios de estacionamiento en frente, pero la disponibilidad es limitada.
- Un anuncio cercano lista los horarios como 11:00–21:00, con un descanso de 14:30–15:30 y último pedido a las 20:10; verifica antes de visitar, ya que los horarios pueden cambiar.
- Pide al personal que ajuste el nivel de especias; un visitante recibió un caldo más suave para un niño.
Detalles
- Estación de Hansung Univ.
Horario de apertura
- domingo
- 11:00–21:00
- lunes
- 11:00–21:00
- martes
- 11:00–21:00
- miércoles
- 11:00–21:00
- jueves
- —
- viernes
- 11:00–21:00
- sábado
- 11:00–21:00