Hwarodakbal
화로닭발
Sobre el lugar
Un pocha interior de larga trayectoria en Cheolsan que sirve patas de pollo picantes en sopa cargadas de fideos de vidrio planos y pasteles de arroz con queso.
Ubicado en el segundo piso de un edificio comercial a pocos pasos de la estación Cheolsan, Hwaro Dakbal ha mantenido su lugar desde 2002. En el interior, mesas metálicas redondas y una energía de pocha sin pretensiones establecen el escenario para sesiones de bebida nocturnas que se extienden más allá de la medianoche. Incluso en noches de semana, la sala se llena con una ecléctica multitud local que abarca desde estudiantes universitarios hasta habituales del vecindario en sus cincuenta, subrayada por un constante flujo de pedidos para llevar. La experiencia comienza con un tazón de caldo de pastel de pescado de cortesía que sorprende a los comensales con un mordisco picante y contundente desde la primera cucharada. Mientras que el menú ofrece patas a la parrilla, mollejas de pollo y guisos picantes, el centro indiscutible es el *gukmul dakbal* (patas de pollo cocidas a fuego lento en caldo de chile). Los huéspedes pueden elegir entre patas con hueso—cocidas hasta que la carne rica en colágeno se separa limpiamente del hueso—o patas sin hueso, tiernas y jugosas. La salsa tiene un sabor diferente a las marinadas empalagosas y azucaradas comunes en otros lugares; es espesa, sabrosa y fuertemente especiada, inclinándose hacia un calor concentrado que adormece la boca. Incluso la opción "menos picante" ofrece un golpe ardiente comparable al ramen picante. Cada pedido del guiso viene estándar con fideos de vidrio planos rebotantes y pasteles de arroz rellenos de queso, ambos absorbiendo la reducción ardiente mientras burbujea en las estufas de mesa. Pedir un set es el estándar local, equilibrando el calor del guiso con contrapesos esenciales: un montón de arroz con copos de alga moldeado a mano en *jumeokbap*, y un tazón alto de flan de huevo al vapor. Sedoso y similar a un pudín, el flan tempera la especia, mientras que las bolas de arroz son mejores sumergidas directamente en la viscosa salsa de chile. Acompañado de cerveza de barril fría o soju, es comida clásica para beber, sin disculpas, construida sobre veinte años de lealtad al vecindario.
Menú
- Boneless Soup Chicken Feet₩22.000
- Rice Balls₩3000
- Steamed Egg
- Bone-in Chicken Feet In Spicy Broth₩20.000
- Boneless Chicken Feet₩18.000
- Bone-in Chicken Feet₩18.000
- Chicken Wing Skewer₩18.000
- 오돌뼈+주먹밥₩18.000
- 양념똥집볶음₩18.000
- Stir-fried Gizzards₩18.000
- Spicy Braised Chicken₩28.000
- Pork Kimchi Stew₩20.000
Consejos locales
- Opta por menús de set que combinan patas de pollo picantes con huevo al vapor y bolas de arroz.
- Elige la opción menos picante si tienes baja tolerancia al picante; aún así tiene un calor notable.
- Haz pedidos de manera conveniente utilizando los quioscos de mesa.
Detalles
- Estación Cheolsan
Horario de apertura
- domingo
- 17:30–01:00
- lunes
- 17:30–04:00
- martes
- 17:30–04:00
- miércoles
- 17:30–04:00
- jueves
- 17:30–04:00
- viernes
- 17:30–04:00
- sábado
- 17:30–04:00