Bonghwa Gol Hwa-ro Gui Gusan Branch
봉화골화로구이 구산본점
Sobre el lugar
Un lugar de parrilla de carbón de larga data en Eunpyeong donde las costillas de cerdo y la panceta de cerdo se sellan primero afuera sobre brasas abiertas.
Caminando por Seooreung-ro cerca de la estación Gusan, el inconfundible aroma del carbón humeante a menudo detiene a los peatones en seco. Fuera de Bonghwagol Hwarogui, el dueño se encuentra directamente sobre braseros abiertos, asando rítmicamente brochetas y cortes a alta temperatura. Este teatral pre-asado al aire libre sella los jugos e infunde cada pieza con un intenso humo antes de que siquiera toque la mesa. Dentro, la atmósfera se inclina cómodamente hacia el encanto desgastado del vecindario. Con alrededor de ocho mesas junto a algunos lugares en el suelo, la sala zumbido con familias locales y habituales compartiendo bebidas. Los huéspedes asan en braseros de carbón de malla hundidos, dando a sus cortes pre-asados un crujido final. El favorito indiscutible de la multitud es la panceta de cerdo fresca *kkwabaegi* (corte en espiral), profundamente marcada para maximizar los bordes crujientes mientras mantiene el interior tierno. Igualmente atractivas son las costillas de cerdo (*deunggalbi*), que llegan limpias, sin marinar, y se desprenden sin esfuerzo del hueso con un rico sabor asado. Aquellos atraídos por condimentos más audaces se inclinan hacia la panceta de cerdo picante *gochujang*, asada cuidadosamente sobre las brasas para que la pasta dulce-salada se caramelice sin quemarse. La mesa se llena rápidamente de acompañamientos caseros: una sopa de pasta de soja terrosa y rústica, sopa de pepino fría, verduras sazonadas fragantes y rábanos en escabeche cortados a mano. Champiñones enteros asados en la parrilla hasta que sus tapas se llenan de caldo sabroso son un pedido esencial. La característica más distintiva de Bonghwagol es su política de postres. Mientras que los fideos instantáneos y los fideos de arroz aparecen en el menú, los fideos fríos (*naengmyeon*) están conspicuamente ausentes. En lugar de rechazar a los huéspedes que anhelan fideos con su cerdo caliente, el restaurante alienta abiertamente pedir *naengmyeon* para entrega directamente a su mesa; la dirección incluso se publica de manera prominente para facilitar las aplicaciones de entrega. Sin pretensiones y ferozmente local, es el tipo de establecimiento vecinal construido alrededor del profundo humo de carbón, cortes honestos y genuina hospitalidad.
Menú
- Grilled Pork Back Ribs
- Twisted Fresh Pork Belly₩15.000
- Spicy Gochujang Pork Belly₩15.000
- Spicy Charcoal Chicken Ribs₩15.000
- Button Mushrooms
- 돼지등갈비 (300g)₩17.000
- 된장삼겹살 (200g)₩15.000
- 목항정 (180g)₩15.000
- 소갈비살 (170g)₩18.000
- Galmaegisal (Skirt Meat), 180g₩17.000
- 가브리살 (180g)₩17.000
Consejos locales
- No hay naengmyeon en el menú, pero se da la bienvenida activamente a la entrega de fideos fríos.
- La carne llega pre-asada sobre carbón, por lo que se cocina rápidamente en su mesa sin quemarse.
- Se aceptan reservas por teléfono y hay estacionamiento en el lugar.
- Espere alrededor de 10-15 minutos de tiempo de preparación ya que los pedidos se asan frescos afuera.
Detalles
- Estación Gusan
Horario de apertura
- domingo
- —
- lunes
- 15:00–23:00
- martes
- 15:00–23:00
- miércoles
- 15:00–23:00
- jueves
- 15:00–23:00
- viernes
- 15:00–23:00
- sábado
- 15:00–23:00