Kkachine

Sobre el lugar

Operando desde 1983 cerca de la Universidad de Mujeres Sookmyung, este restaurante es famoso por originar el estofado de tofu suave picante cargado de fideos jjolmyeon masticables.

Desde 1983, Kkachiné ha anclado el circuito de comida estudiantil cerca de la Universidad de Mujeres Sookmyung en Yongsan. Ubicado en un edificio de ladrillo de dos pisos acentuado con una invitante puerta verde, esta querida institución de bunshik vibra con energía casual, dando la bienvenida a grupos de estudiantes animados junto a comensales solitarios que se acomodan en mesas dedicadas para dos personas. El indiscutible centro de atención aquí es el original jjolmyeon sundubu, cariñosamente apodado "jjolsun." A primera vista, se presenta como cualquier estofado clásico de tofu suave burbujeante, repleto de cuajada aterciopelada, verduras y huevo. Sin embargo, al sumergir una cuchara bajo la superficie, descubres un generoso paquete de fideos jjolmyeon gruesos y masticables. Mucho más elásticos y resistentes que los típicos complementos de ramen, los fideos absorben el caldo sabroso y moderadamente picante sin volverse empapados. La sopa en sí evita la salinidad excesiva o el calor que adormece la lengua, ofreciendo un golpe equilibrado y sustancioso que combina naturalmente con el tazón de arroz blanco caliente que se proporciona. Mientras que los puristas se apegan al estofado solo, los lugareños frecuentemente optan por los conjuntos de combinación económicos. La combinación de jjolsun con chuleta de cerdo coreana clásica (donkatsu) es un favorito perenne, presentando una chuleta crujiente y cómodamente gruesa empapada en una dulce y nostálgica salsa marrón para atenuar el picante del estofado. Otro contrapunto esencial es el albap de queso (arroz con huevas de pescado). Traído a la mesa cubierto con una gruesa capa de queso derretido, se mezcla con rábanos en escabeche crujientes, kimchi sazonado y huevas que estallan. El rico y elástico queso corta sin esfuerzo a través de las profundidades ardientes del sundubu, mientras que los platos de acompañamiento de la casa, como los brotes de soja sazonados, completan la comida. Rápido, económico y reconfortante, Kkachiné demuestra por qué un simple tazón de estofado de tofu lleno de fideos ha mantenido su estatus de culto entre generaciones de comensales de Cheongpa-dong.

Menú

• Spicy Soft Tofu Stew with Chewy Noodles쫄면순두부₩8500
• Pork Cutlet + Jjolmyeon Sundubu Set돈가스 + 쫄순₩13.000
• Cheese Fish Roe Rice Bowl치즈알밥₩9000
• Kimchi Fried Rice김치볶음밥₩8500
• Omurice오므라이스₩8500
• Fish Roe Rice Bowl알밥₩8500
• Kimchi Stew김치찌개₩8500
• Soft Tofu Stew순두부찌개₩8000
• 부대쫄순₩8500
• 짬뽕라면₩7000
• Cold Noodles냉면₩7500

Detalles

Estación más cercana

Universidad de Mujeres Sookmyung

Horario de apertura

domingo

11:00–21:00

lunes

11:00–21:00

martes

11:00–21:00

miércoles

11:00–21:00

jueves

11:00–21:00

viernes

11:00–21:00

sábado

11:00–21:00

Abierto todos los días de 11:00 a 21:00 (Hora de descanso 15:30 - 16:30)