Ilmiri Gold Jjimdak

Sobre el lugar

Acogedor lugar de pollo estofado coreano cerca de la base de la montaña Dobongsan, que sirve jjimdak clásico y con queso en un ambiente similar a una casa.

Ubicado en un callejón cerca de la base de Dobongsan, Ilmiri Gold Jjimdak opera en una casa convertida segmentada en habitaciones privadas de estilo hogareño. El ambiente lo convierte en un lugar intuitivo para reabastecerse después de una caminata para los excursionistas que descienden de la montaña, aunque también recibe un flujo constante de pedidos para llevar y entregas a través del distrito de Dobong. La especialidad de la casa es el pollo estofado utilizando exclusivamente aves de corral nacionales, ofrecido con hueso o como cortes tiernos sin hueso. Los comensales eligen entre una base clásica de salsa de soja dulce y salada o una vibrante salsa de gochujang, con niveles de picante que alcanzan un calor ardiente comparable al ramyun Buldak. El favorito de la multitud es el Gureum (Nube) Cheese Jjimdak, que llega oculto bajo una gruesa capa de queso derretido que se puede separar. Bajo la superficie, la salsa reducida cubre una densa mezcla de rellenos: fideos de vidrio anchos y masticables, dumplings de ongsimi en trozos, papas en rodajas y tanto pastel de arroz simple como relleno de queso. Para algo diferente, la cocina también ofrece variaciones como Yakki Udon Jjimdak junto con una selección de aperitivos para beber después de escalar que incluye kimchi jeon y bacalao seco. Mientras que el arroz se puede mejorar a un tazón con huevo en el comedor, un ancla inesperada en el menú es el yukgaejang de res. Cargado con carne de res desmenuzada, puerros tiernos y verduras, su profundo y picante caldo corta limpiamente la riqueza del pollo y el queso, calentando a los excursionistas después de horas en el sendero. Junto a elementos básicos como tiras de rábanos secos, ensalada de maíz y mu de pollo, la comida se inclina fuertemente hacia un sustento reconfortante y sin pretensiones. Unos pocos espacios de estacionamiento se encuentran directamente frente a la entrada, aunque los espacios se llenan rápido los fines de semana y los conductores a menudo se desvían al lote público de Dobongsan cercano. El restaurante se encuentra justo al lado de la estación Dobongsan, cerrado los lunes.