Wando Hwangchil Bossam Abalone Stew
완도황칠보쌈전복찜
Sobre el lugar
Restaurante coreano animado cerca de la entrada del sendero Dobongsan que sirve abulón de Wando guisado picante y tierno bossam de dendropanax.
Ubicado a lo largo del sendero gastronómico cerca de la estación Dobongsan, Wando Hwangchil Bossam Jeonbokjjim atiende a los excursionistas cansados que regresan de picos como Sinseondae, junto con reuniones familiares multigeneracionales. El comedor se llena rápidamente con grupos sentados en largas mesas comunales, chocando copas sobre generosos banquetes después de la caminata. El servicio anticipa a la multitud montañesa, comenzando a los huéspedes con toallas húmedas de gran tamaño para limpiar el polvo del sendero y una olla humeante de sopa de algas con carne de res, con una rica profundidad de sabor, junto a banchan como pupas de gusano de seda y fideos de algas mezclados con mayonesa. La cocina construye su menú alrededor de abulón fresco enviado directamente desde la isla de Wando. La pieza central es el *jeonbokjjim* (abulón guisado), mezclado con brotes de soja crujientes y grandes camarones enteros en una rica y picante salsa de guisado que recuerda al clásico *agujjim*. El abulón es completamente tierno, deslizándose sin esfuerzo de su concha sin salinidad. Los comensales trabajan constantemente a través de la montaña de mariscos antes de terminar la salsa sabrosa restante con una ronda de arroz frito. Compartiendo el cartel está el *hwangchil bossam*, que combina panceta de cerdo hervida con *hwangchil* medicinal (dendropanax). Cortado con un equilibrio uniforme de carne magra y grasa, el cerdo llega tierno y libre de olor a caza. El acompañamiento definitorio es el kimchi, que lleva un aroma herbal terroso distintivo de la infusión de hwangchil, cortando limpiamente la riqueza del cerdo. Para grupos más pequeños que no pueden manejar las abundantes porciones compartidas tanto del marisco guisado como de la carne hervida, la cocina también ofrece comidas de bossam en set para el almuerzo. Entre el restaurador abulón guisado y las notas herbales del cerdo, sigue siendo un lugar bullicioso en el competitivo corredor de senderismo de Dobong-dong.
Menú
- Braised Abalone (Small)₩42.000
- Hwangchil Bossam₩40.000
- Fried Rice₩3000
- 전복찜아구찜 (대)₩50.000
- 대하찜 (대)₩40.000
Consejos locales
- Las horas pico de senderismo llenan las mesas rápidamente, así que espera una espera durante los almuerzos y cenas de fin de semana.
- Ordena el arroz frito al final para mezclar con el condimento restante del abulón.
- Se recomiendan grupos si quieres probar tanto el generoso plato de abulón como el bossam.
Detalles
- Estación Dobongsan
Horario de apertura
- domingo
- 11:30–22:00
- lunes
- 11:30–22:00
- martes
- 11:30–22:00
- miércoles
- 11:30–22:00
- jueves
- 11:30–22:00
- viernes
- 11:30–22:00
- sábado
- 11:30–22:00