Jongno Bindaetteok Kongdubu 31 Sucursal

Sobre el lugar

Amplia taberna retro de jeon cerca de la estación Bucheon que sirve crujientes bindaetteok de frijol mungo, pajeon de mariscos y cuencos de barro con dongdongju.

A pocos pasos de la salida 5 de la estación Bucheon, JDB Jongro Bindaetteok (Sucursal 31) ofrece el encanto inconfundible de un *nopo* de barrio sin pretensiones. El letrero desgastado en la entrada señala años de historia, dando paso a un comedor sorprendentemente espacioso equipado con numerosas mesas, un baño interior y una estación designada para cargar teléfonos. Cuando comienza a llover o los excursionistas regresan de las cercanas Seongjusan y Soraesan, el lugar se llena rápidamente con el tintinear de vasos y el constante chisporroteo de la masa en la plancha. La cocina está a la vista, preparando los pancakes inmediatamente después de hacer el pedido. La especialidad distintiva es el *nokdu bindaetteok* (pancake de frijol mungo), cocinado a la plancha hasta quedar dorado y crujiente. Igualmente popular es el *haemul pajeon* (pancake de mariscos y cebollín), cubierto con una rica capa de huevo y lleno de gruesos tallos de cebollín junto con calamar, camarones y ostras enteras. Las porciones son generosas en general, incluyendo aperitivos para beber como el enorme *golbaengi somyeon*, que mezcla caracoles marinos y verduras en un aderezo picante junto con cuatro grandes porciones de fideos de trigo. Comer aquí tiene beneficios inesperados gracias a la variedad de acompañamientos. En lugar de las galletas mínimas típicas de las tabernas tradicionales, la cocina ofrece alrededor de cinco guarniciones distintas, incluyendo pastel de pescado salteado, cacahuetes sazonados, cebollas encurtidas y un rábano sazonado profundamente sabroso que los clientes frecuentemente vuelven a tomar en la barra de autoservicio. Mientras que las cervezas embotelladas estándar están en los refrigeradores, los habituales saben pedir el *hangari dongdongju* fuera del menú. Servido frío de un jarro de barro, el vino de arroz sin filtrar es ligeramente dulce, efervescente y tiene un tamaño aproximado a dos botellas, el acompañante perfecto para cortar la rica textura crujiente de la masa frita. Es un refugio asequible y sin complicaciones, ideal para largas noches y clima tormentoso.