Hibiki

Sobre el lugar

Acogedor bar de comida japonesa en Yeouido que sirve sushi fresco, kaisendon y platos de izakaya de temporada con descorche gratuito.

Ubicado dentro de un edificio comercial cerca de la Asamblea Nacional en Yeongdeungpo, Hibiki funciona como un refugio japonés íntimo en el bullicioso Yeouido. Con un solo chef en la cocina y un camarero, el comedor es compacto, con mesas estándar y asientos en la barra que se llenan rápidamente con trabajadores de oficinas cercanas. Durante la hora del almuerzo, la cocina ofrece sets de mariscos refinados, comenzando con chawanmushi cubierto con dulce calabaza y delicados reposapalillos en forma de gato. El set de sushi de doce piezas ofrece una variedad sustancial de nigiri, incluyendo camarón dulce, salmón, pez plano, pescado de espalda azul y erizo de mar, junto con futomaki, udon y tempura crujiente. Las porciones son generosas, con abundante arroz sazonado. Para una comida de mediodía más completa, el menú de almuerzo incluye aperitivos de caracol de mar aderezado con vinagre y uni, seguido de platos de sashimi añejado y masticable de jurel, caballa y calamar, rematados con jorim de pescado, sushi y caldo. Kaisendon y unagi donburi son los platos principales del resto de la oferta diurna, por lo que es esencial reservar con anticipación debido al espacio reducido. Por la noche, el local se transforma en un retiro tranquilo al estilo izakaya con la ventaja poco común de descorche gratuito, atrayendo a pequeños grupos para reuniones relajadas con sake y vino. Los platos nocturnos se centran en clásicos de izakaya elaborados con precisión en el corte. El saba bo-zushi flameado ofrece caballa rica equilibrada con arroz sazonado sin sabor a pescado, mientras que los platos de sashimi añejado ofrecen un umami profundo y una textura suave y flexible. La cocina caliente destaca con calamar frito con rebozado delgado, croquetas de crema caseras y una cabeza de pargo estofada dulce y sabrosa con carne tierna de mejilla. Para cerrar una noche de bebidas, el champon de Nagasaki, rico en mariscos, proporciona un final limpio y reconfortante con fideos elásticos y caldo que es reconfortante sin ser demasiado salado.

Menú

• Assorted Sushi (12pcs)스시 12pcs₩27.000
• Kaisendon (Seafood Rice Bowl)카이센동₩26.000
• Eel Rice Bowl장어덮밥₩35.000
• 장어봉초밥₩35.000
• 스시12ps₩27.000
• 특 카이센동₩33.000
• Salmon Rice Bowl연어덮밥₩22.000
• 마구로덮밥₩23.000
• 차돌우동₩18.000
• 사시미단품(소)₩37.000
• 모둠초회₩50.000

Detalles

Estación más cercana

Estación Asamblea Nacional

Teléfono

02-780-2228

Horario de apertura

domingo

—

lunes

11:00–22:00

martes

11:00–22:00

miércoles

11:00–22:00

jueves

11:00–22:00

viernes

11:00–22:00

sábado

11:00–22:00

11:00 - 21:00; Cerrado los fines de semana