Robata Sob

Sobre el lugar

Acogedor robatayaki y izakaya japonés cerca de la estación de Moran que sirve pescado a la parrilla, sashimi envejecido y sushi prensado de caballa.

Ubicado en un callejón tranquilo cerca de la estación de Moran, Robata SOV ofrece la energía transportadora de un mostrador de parrilla de Fukuoka a Seongnam. Situado detrás de una fachada de ladrillo rojo con acentos de madera cálida, el íntimo comedor brilla bajo una suave iluminación ámbar. Mientras que las mesas estándar para cuatro y dos personas bordean las paredes—y se permiten transportadoras para mascotas—el mostrador de ocho asientos es el indiscutible centro de atención. Aquí, los comensales observan a los cocineros atender la parrilla robata, mostrando peces frescos enteros como kinmedai (espléndido alfonsino), kinki y perca negra sobre el calor abierto. La cocina divide su enfoque entre mariscos asados al fuego y meticulosos platos fríos. Un destacado es el sushi prensado de caballa (*godeungeo bongchobap*), en capas internas con fragante shiso y jengibre encurtido; la mitad del rollo llega coronada con delicada alga gamtae, mientras que las piezas restantes están destinadas a ser envueltas en crujiente nori. La bandeja de sashimi envejecido (*sukseonghoe*) ofrece una refinada selección que incluye calamar masticable, abulón tierno y atún graso que se derrite en la boca, que los comensales a menudo combinan con un pedido extra de arroz de sushi sazonado y hojas de alga. Desde la parrilla, los calamares enteros emergen tiernos y ahumados, servidos con una salsa para mojar sabrosa, mientras que platos cocinados como fideos de trigo sarraceno con uni en aceite de perilla, papas fritas de berenjena con ragu de tomate y papas con huevas de merluza completan reuniones más grandes. Incluso el aperitivo de cortesía—repollo cubierto con crujientes trozos de tempura—merece pedidos repetidos junto con bebidas bien servidas. El bar mantiene una excepcional cerveza de barril Kirin con densa y cremosa espuma, junto con highballs Suntory muy secos mezclados con agua con gas, refrescante Rakuen Yuzushu y una extensa lista de sake. Con una opción de corkage disponible para llevar tu propio vino o sake, el ritmo tiende a alargarse, lo que significa que los tiempos de espera para entrar pueden fácilmente superar una hora durante las horas pico de la noche. Reservar con anticipación a través de Catch Table asegura acceso inmediato al mostrador, una cerveza de barril bien fría y vistas en primera fila del hogar.

Menú

• Mackerel Pressed Sushi고등어봉초밥₩29.000
• Aged Sashimi Platter (2 People)숙성회 2인₩35.000
• 사시미 플레이트 (1인)₩25.000
• 우니 플레이트₩54.000
• 제철 단품 숙성사시미
• 드라이에이징 도미사시미₩40.000
• 단새우 사시미₩25.000
• 토리나베₩26.000

Detalles

Estación más cercana

Estación de Moran

Horario de apertura

domingo

17:00–23:00

lunes

—

martes

17:00–01:00

miércoles

17:00–01:00

jueves

17:00–01:00

viernes

17:00–02:00

sábado

17:00–02:00

Mar-Jue 17:00-01:00, Vie-Sáb 17:00-02:00, Dom 17:00-24:00 (Cerrado los lunes)