Sigol Farm
시골농장
Sobre el lugar
Un clásico de barbacoa en Sinchon que lleva mucho tiempo ofreciendo platos de cerdo y res a buen precio en dos pisos, incluyendo habitaciones privadas de ondol para grupos.
Escondido detrás del Hyundai Department Store cerca de la estación de Sinchon, Sigol Nongjang lleva el carácter sencillo y desgastado de una casa de barbacoa de barrio de larga data. Ocupando un edificio independiente de dos pisos, evita el brillo moderno en favor de la hospitalidad comunal clásica. Abajo, mesas de comedor estándar con campanas de ventilación sobre la cabeza dan la bienvenida a parejas casuales y pequeños grupos. Arriba, el diseño se convierte en reuniones extensas, con habitaciones privadas y asientos de banquete estilo ondol calefaccionados capaces de acomodar a más de cincuenta invitados a la vez. La cocina gana credibilidad inmediata a través de sus acompañamientos, un subproducto de operar un popular servicio de almuerzo que atrae a regulares locales y ancianos que exigen sabores auténticos de estilo casero. Los envoltorios de lechuga fresca se acompañan de brotes de frijol sazonados, picante encurtido de chile y cebolla jang-ajji, kimchi y hebras onduladas de algas gompi acompañadas de un picante cho-gochujang. Sobre carbón de roble caliente (*chamssut*), las parrillas de la mesa chisporrotean con porciones generosas. La selección preferida para parejas es el plato de medio cerdo (*dwaeji banmari*), una porción cruda de 500 gramos que presenta panceta y cuello de cerdo nacional junto con tierno gabrisal (mejilla de cerdo) y hangjeongsal (mejilla de cerdo) ricamente veteado. Asado sobre brasas abiertas, el cerdo desarrolla un crujiente y sabroso dorado que combina naturalmente con kimchi a la parrilla o un dip de ssamjang. Las reuniones más grandes a menudo optan por la alternativa de res: un plato completo de un kilogramo de res (*so hanmari*) que trae una variedad de cortes a las brasas, desde finas láminas de pecho que se derriten rápidamente (*usamgyeop*) hasta el bien veteado lomo de Hanwoo (*chakkeut deungsim*). Para un final sólido, las mesas completan la comida con tazones de naengmyeon frío o piden el contundente doenjang-jjigae de tres mil won, un denso y burbujeante estofado de pasta de soja cuyo profundo y sabroso caldo refleja la destreza de la cocina durante el día. Sigol Nongjang sigue siendo un clásico confiable de Sinchon, construido para cenas sin prisa y reuniones a gran escala alimentadas por generosos cortes de carne fresca sobre brasas vivas.
Menú
- Half Pork Set₩35.000
- Whole Beef Set₩90.000
- 소육장갈비₩20.000
- Pork King Ribs₩16.000
- 소반마리 (500g)₩45.000
- 돼지한마리 (1000g)₩60.000
- Korean Beef Sirloin₩28.000
- 갈비살 / 안창살₩16.000
- Beef Brisket₩12.000
- 국내산 삼겹살 / 목살₩14.000
Consejos locales
- Dirígete al segundo piso para reuniones grandes con asientos de ondol y habitaciones privadas.
- Pide el plato de medio cerdo para una mezcla asequible de panceta, cuello y cortes especiales.
- Prueba los acompañamientos caseros, especialmente las algas (gompi) con salsa de vinagre dulce y picante.
Detalles
- Estación de Sinchon
Horario de apertura
- domingo
- 10:30–23:00
- lunes
- 10:30–23:00
- martes
- 10:30–23:00
- miércoles
- 10:30–23:00
- jueves
- 10:30–23:00
- viernes
- 10:30–23:00
- sábado
- 10:30–23:00