Nodajipumba
노다지품바
Sobre el lugar
Un viejo conocido de Jongno 5-ga que se especializa en mariscos de temporada y shabu-shabu de mariscos vivos, incluyendo almejas de cuello corto de primavera y pulpo de patas web.
En Juha Gakjan, el menú sigue las estaciones en lugar de conformarse con un marisco insignia. En primavera, los comensales vienen por mariscos y pulpos pequeños en ollas hirviendo; en otros momentos, la mesa puede cambiar a platos de anguila, almeja elefante o pulpo vivo. El placer aquí radica en capturar una temporada en su punto máximo—y en dejar que la comida se desarrolle a su alrededor. El shabu-shabu comienza con un caldo claro y verduras. Introduce un trozo de 새조개 (concha de pluma) brevemente, y emerge tierno y dulce; el pulpo de primavera 쭈꾸미 (pulpo de patas web) también es mejor cocido solo el tiempo suficiente para mantenerse suave. Un visitante describió el pulpo limpio llegando en un generoso tazón, con sus cabezas llenas de arroz—un pequeño detalle que hace que la captura de temporada se sienta aún más atractiva. Una vez que se acaba el marisco, los fideos pueden terminar el caldo, que se vuelve más sabroso a medida que avanza la comida. Este no es un comedor pulido y espacioso. Los relatos describen un lugar modesto y desgastado con asientos limitados, ocupado durante el almuerzo y la cena, y especialmente popular cuando un ingrediente preciado está en temporada. Venga esperando la energía de una casa de mariscos de barrio bien utilizada, no un restaurante de destino tranquilo. Una reserva vale la pena considerar cuando los platos de primavera atraen a una multitud. Hay más en el atractivo que solo la olla caliente. Relatos más antiguos mencionan platos básicos de almuerzo como sopas de pescado y cola de pez guisada, junto con pulpo vivo, vieiras, guarniciones de temporada y kimchi casero. La variedad puede sentirse generosa y distintivamente casera, mientras que el marisco sigue siendo la razón para planear una visita. Los habituales regresan por ingredientes particulares a medida que entran en temporada, y ese ritmo le da a Juha Gakjan su carácter: una comida moldeada por la captura, compartida sobre una olla humeante, con el siguiente plato de temporada ya en el horizonte.
Menú
- Short-necked surf clam shabu-shabu₩130.000
- Webfoot octopus shabu-shabu₩90.000
- Pike conger shabu-shabu₩110.000
- Geoduck shabu-shabu
- 쭈꾸미샤브샤브 (계절용)₩80.000
- 산낙지 (한접시)
- 산낙지볶음(연포탕) (대)₩60.000
- 코끼리조개 (계절용)₩120.000
- 민어회 (대)(계절용)₩100.000
- 민어전 (계절용)₩60.000
Consejos locales
- Reserve con anticipación durante los períodos pico de mariscos de temporada; el comedor es pequeño y puede llenarse.
- Los platos de comida solo para el almuerzo pueden no estar disponibles en la cena.
- Se informa que el restaurante no tiene estacionamiento en el lugar; use transporte público o estacionamiento de pago cercano.
- Las horas se reportan como Lunes–Sábado, 10:00–22:00, con los domingos cerrados; confirme antes de visitar.
Detalles
- Jongno 5-ga
Horario de apertura
- domingo
- —
- lunes
- 10:00–22:00
- martes
- 10:00–22:00
- miércoles
- 10:00–22:00
- jueves
- 10:00–22:00
- viernes
- 10:00–22:00
- sábado
- 10:00–22:00