Juha Gakjan

Sobre el lugar

Una pequeña tienda de takoyaki independiente cerca de la estación Omokgyo, que sirve bolas de pulpo recién cocinadas junto con yakisoba.

En Juha Gakjan, el atractivo comienza en la plancha: filas de masa convirtiéndose en bocadillos redondos y dorados mientras se añade pulpo a cada uno. El takoyaki se prepara a pedido, por lo que llega caliente, con un exterior ligeramente crujiente y un centro suave y tierno. Ten cuidado con el primer bocado; el relleno puede estar muy caliente. Las escamas de bonito flotan sobre el Original, cuya salsa clásica permite que la masa sabrosa y el pulpo sean los protagonistas. Hay espacio para cambiar el ambiente con la salsa. Elige Picante para un toque más cálido, o explora opciones como mayonesa de wasabi, mayonesa de nori y mayonesa de mentaiko. Con tantas coberturas, es fácil pedir varios sabores y comparar. La pequeña escala de la tienda se adapta a un bocadillo rápido o para llevar, pero también hay asientos, incluyendo un mostrador para comer dentro. La atmósfera se siente casual y acogedora en lugar de formal: un lugar para detenerse con un plato caliente, con el sonido y la vista del takoyaki cocinándose cerca. Para algo más sustancial, combina el takoyaki con yakisoba. Un visitante encontró que la salsa casera en los fideos era una combinación satisfactoria para los bocados salados; otro describió el plato como modesto y reconfortante en lugar de elaborado. Es una combinación fácil cuando un bocadillo solo no es suficiente. También hay bebidas disponibles, por lo que la comida puede mantenerse simple y relajada. Esta es una parada de Yangcheon para esos momentos intermedios: un bocado rápido cerca del bullicio del día, un pedido para llevar caliente, o una comida informal con takoyaki y fideos. Comienza con Original para conocer el estilo clásico de la tienda, luego añade Picante u otra variación de mayonesa. Mantén el yakisoba en el pedido si quieres que el bocadillo se convierta en una comida. No se necesita una gran ocasión, solo un antojo de takoyaki con bordes crujientes y centro tierno, hecho fresco y comido mientras aún está caliente.