Seoul Katsu

Sobre el lugar

Acogedor lugar de tonkatsu en el segundo piso cerca de la estación Chungmuro que sirve chuletas de cerdo envejecidas al estilo japonés, gyukatsu y clásicas chuletas de rey nostálgicas.

Escondido a solo unos pasos de la estación Chungmuro, Seoul Katsu se encuentra en el segundo piso de un edificio en un callejón tranquilo, accesible a través de una escalera estrecha. En el interior, la suave iluminación y los muebles de madera cálida crean la atmósfera acogedora de un ático escondido, con amplias ventanas en el segundo piso que brindan una bienvenida sensación de apertura. Operando desde 2019, la cocina se centra en el cerdo Han-don de grado 1, utilizando técnicas de envejecimiento por ondas y salmuera especial para ofrecer chuletas reconfortantes que abarcan tanto estilos japoneses como coreanos de la vieja escuela. Las tabletas en cada mesa mantienen el pedido simple, presentando un diverso repertorio de cortes. El katsu de solomillo (anshim-katsu) llega con una delicada corteza adherida firmemente a un cerdo notablemente suave y de sabor limpio que no necesita más que una pizca de sal para resaltar su sabor natural. Aquellos que buscan una muestra más amplia pueden optar por el set de Soft Assorted Katsu, que agrupa anshim junto con menchi-katsu y chuletas de solomillo de pollo magro. A lo largo del espectro, la chuleta de rey de estilo retro (wang-donkatsu, o gyeongyangsik-katsu) ofrece una profunda nostalgia: una amplia chuleta de cerdo frita crujiente empapada en una espesa y dulce demi-glace, servida con ensalada clásica de macarrones y repollo rallado. Para un giro interactivo, el gyukatsu llega con una mini parrilla personal en la mesa. Las rebanadas de carne de res rubí chisporrotean contra la parrilla caliente a su punto de cocción preferido, mejor terminadas con trozos de wasabi o mostaza de grano entero para cortar los ricos jugos. Las bandejas vienen dispuestas en platos de cerámica individuales con arroz blanco esponjoso, caldo ligeramente dulce y rábanos amarillos en escabeche crujientes con un ligero aroma a yuzu. Mientras que las horas pico de almuerzo traen filas que se acumulan por la escalera y las mesas de cuatro se llenan rápidamente con trabajadores locales, los tramos más tranquilos lo convierten en un fácil refugio para una comida reconfortante y enfocada en Jung-gu.

Menú

• Tenderloin Katsu안심카츠₩13.000
• Chicken Katsu치킨카츠₩12.500
• Pork Loin Katsu등심카츠₩14.000
• Premium Pork Loin Katsu특등심카츠₩16.000
• 서울카레₩12.000
• 추가 서울 카레₩4500
• 순수 치즈 카츠₩14.500
• 멘츠카츠₩12.000
• 소프트 모듬 카츠₩16.000
• 점보 모듬 카츠₩19.000

Detalles

Estación más cercana

Chungmuro

Teléfono

0507-1367-0355

Horario de apertura

domingo

11:00–20:50

lunes

11:00–20:50

martes

11:00–20:50

miércoles

11:00–20:50

jueves

11:00–20:50

viernes

11:00–20:50

sábado

11:00–20:50

Diario 11:00 - 20:50