Juha Gakjan

Sobre el lugar

Una casa tradicional de jeon en Bongcheon-ro, conocida por sus pancakes recién cocinados y makgeolli en un ambiente amplio y de estilo antiguo.

En Juha Gakjan, en el área de Bongcheon de Gwanak, la primera decisión es cuánto pancake pedir. El pajeon de mariscos tiene la reputación de llegar en porciones generosas: un visitante lo encontró grueso, crujiente en los bordes y lleno de mariscos; otro pensó que la porción podría fácilmente ser una comida por sí sola. Es el tipo de plato que le da a makgeolli una razón para seguir llegando. El kimchi jeon ofrece una textura diferente. Algunos comensales lo describen como delgado y crujiente, con el placer familiar de los bordes dorados; otro relato destaca su satisfactorio crujido junto a un vaso de makgeolli. Si prefieres un pancake más ligero que uno grueso, este puede ser el lugar para comenzar. Para algo más sustancioso, el jeon de solomillo de res trae tiernos y sabrosos trozos de carne en un pancake ricamente cubierto de huevo. El menú también incluye jeon de papa, descrito como masticable por dentro y crujiente por fuera, y kimchi jjigae para aquellos que quieren un contrapunto caliente y picante. Los platos pequeños ayudan a equilibrar la comida: tallos de ajo, chiles frescos y kkakdugi se reportan como los acompañamientos habituales. Una salsa de soya dulce y salada para mojar es otro complemento bienvenido para la riqueza de los pancakes. Makgeolli es un compañero natural aquí; los visitantes mencionan makgeolli de barril al estilo de la casa y botellas que incluyen Jipyeong, Daedaepo y Horangi, aunque la disponibilidad puede variar. El ambiente se inclina más hacia una casa de pancakes de barrio que hacia un comedor pulido. Los informes describen asientos amplios, acabados de madera, una cocina visible y los sonidos y olores de los pancakes cocinándose. Ese aroma sabroso y aceitoso de la cocina es parte del atractivo para algunos, y puede ser fuerte si eres sensible a ello. En una visita, un juego de béisbol se transmitía de fondo, añadiendo a la sensación casual y acogedora. Ven listo para compartir y elige tu pancake por textura: kimchi jeon delgado y crujiente, sustancial pajeon de mariscos o tierno beef jeon. En Juha Gakjan, una ronda de makgeolli y algo caliente de la sartén hacen un simple y satisfactorio ritual de barrio.