Bondonga
본돈가
Sobre el lugar
Restaurante de barbacoa de cerdo de dos pisos en Sangdo-dong que sirve cortes gruesos de cerdo envejecido, panceta de cerdo con hueso y costillas de cerdo guisadas para el almuerzo.
Ubicado en un edificio independiente similar a una casa, a pocos pasos de la estación Sangdo, Bondon-ga ofrece una alternativa ordenada a los ruidosos y humeantes restaurantes de barbacoa de Seúl. A través de sus dos niveles, el restaurante equilibra el asientos abiertos en la planta baja con habitaciones particionadas en el piso superior que se sienten residenciales y bien adecuadas para reuniones grupales. Arriba, amplias ventanas permiten la ventilación cruzada, manteniendo los espacios de comedor claros y libres de grasa persistente. La cocina centra su menú en el cerdo envejecido, liderado por su *ppyeo-samgyeopsal* (panceta de cerdo con hueso) característica. Cortado de la sección de las costillas, este trozo llega precocido de la cocina, ofreciendo tanto rica y tierna grasa de panceta como la masticabilidad de la carne de costilla (*neukgansal*). El personal ayuda con la descomposición inicial del grueso corte con hueso antes de que los comensales terminen de cocinar los trozos del tamaño de un bocado en la mesa. Para acompañar la carne en la parrilla de hierro, el pedido inicial incluye manojos de perejil de agua (*minari*) y helecho (*gosari*), que se fríen en los jugos de cerdo derretidos. Los platos de acompañamiento son agudos y deliberados: *galchi-sokjeot* fermentado (salsa de intestinos de pez), kimchi envejecido crujiente, tallos encurtidos alegres y un kimchi blanco ácido que corta la riqueza del cerdo. Las recargas se manejan a través de un mostrador de autoservicio. Los comensales a menudo se aventuran a probar *hangjeongsal* (mejilla de cerdo) masticable o panceta de cerdo gruesa clásica, combinando la carne con adiciones como *gamtae* (fibra marina) untada con wasabi crudo, sabroso *yuksu-bap* (arroz cocido en caldo) o arroz frito con huevas de pez volador empaquetado en la parrilla. El servicio del mediodía amplía el atractivo más allá de la parrilla de carbón. Las ofertas especiales de almuerzo durante la semana atraen a trabajadores locales por tazones de cerámica desbordantes de carne, como un espeso estofado de kimchi de cerdo o *dwaeji-galbijjim* tierno, glaseado en una reducción dulce-salada equilibrada. Con estacionamiento dedicado justo al frente y un servicio eficiente en la mesa, Bondon-ga es un puesto confiable y sólido para satisfacer los antojos de cerdo de Dongjak desde el mediodía hasta la noche.
Menú
- Bone-in Pork Belly
- 본돈가 한판(910g)₩86.500
- 본돈가 종합 세트(760g)₩67.500
- Thick Pork Belly
- Soy Sauce Braised Pork Ribs₩13.900
- 본돈가 삼삼세트(580g)₩51.500
- 본돈가 뼈목세트(510g)₩51.000
- 숙성 뼈삼겹살 200g₩19.000
- 숙성 통삼겹살 180g₩16.500
- 숙성 목살 180g₩16.000
- 숙성 벌집 통항정살(150g)₩19.000
- 시그니처 짜글이₩8000
Consejos locales
- Pide la panceta de cerdo con hueso característica (ppyeo-samgyeopsal) para probar la carne de costilla y la panceta juntas.
- El primer pedido de cerdo viene con perejil de agua (minari) y helecho (gosari) para asar.
- Llama con anticipación para reservar habitaciones semi-encerradas privadas en el segundo piso para reuniones grupales.
- Las ofertas especiales de almuerzo durante la semana como el estofado de costillas de cerdo y el estofado de kimchi se sirven de 12:00 a 14:30.
- Hay aproximadamente seis espacios de estacionamiento disponibles justo enfrente del edificio.
Detalles
- Sangdo
Horario de apertura
- domingo
- 12:00–23:00
- lunes
- 12:00–23:00
- martes
- 12:00–23:00
- miércoles
- 12:00–23:00
- jueves
- 12:00–23:00
- viernes
- 12:00–23:00
- sábado
- 12:00–23:00