Chingu

Sobre el lugar

Amplio lugar de barbacoa en el callejón de comida Anygol de Ilsan, conocido por sus costillas de cerdo a la parrilla con carbón y briquetas, cortes de carne de res y un gran patio al aire libre.

Ubicado a lo largo de Anygol-gil en el distrito Pung-dong de Goyang, Chingu captura el espíritu relajado de una reunión de barbacoa coreana a la antigua. La entrada se inclina hacia la nostalgia ligera con un guiño juguetón al famoso cartel de la película del mismo nombre, pero el verdadero atractivo se encuentra justo más allá del salón interior de mesas circulares de carbón. Al salir por la parte trasera se revela un amplio patio al aire libre donde filas de mesas se sientan bajo el cielo, disfrutando de las brisas de la tarde junto al distante zumbido de un pub de música en vivo vecino. La parrilla aquí funciona con briquetas y carbón ardientes, emitiendo calor constante sobre cortes de carne de res y cerdo. Los comensales a menudo optan por la variedad de carne de res: una generosa selección de *anchangsal* (falda gruesa), costillas y pechuga finamente cortada, o eligen la especialidad de la casa, costillas de cerdo marinadas hechas a mano (*dwaeji galbi*). Las costillas evitan cortes simulados a favor de auténtico cerdo con hueso, sumergido en una marinada equilibrada de dulce y salado que se carameliza ricamente sobre las brasas. Para los amantes de la textura, amplias láminas de piel de cerdo (*kkeopdegi*) se inflan en las parrillas, volviéndose deliciosamente masticables y nuez como un aperitivo para beber. Lo que ancla la comida es la variedad de acompañamientos, particularmente el kimchi hecho en casa. Preparado a mano, el picante kimchi de hoja de mostaza *gat-kimchi*, las hojas de perilla curadas (*kkaennip jjangachi*) y el kimchi de repollo profundamente sazonado cortan directamente la riqueza de la grasa derretida. Cada pedido típicamente trae una abundante olla de *doenjang-jjigae*, nadando con tofu y verduras, aunque pedir un rico tazón de *sulbap* (arroz cocido directamente en guiso de soja sabroso) es la forma local de calmar el estómago mientras se acompaña con una cerveza fría. Con mucho estacionamiento y asientos espaciosos, Chingu ofrece un refugio comunitario sin complicaciones, construido para largas veladas alrededor de la parrilla.

Menú

• Marinated Pork Ribs돼지갈비₩19.000
• Beef Thin Skirt안창살₩22.000
• Assorted Beef Platter소고기모듬₩49.000
• Beef Rib Meat갈비살₩21.000
• Beef Brisket우삼겹₩18.000

Detalles

Estación más cercana

Estación Poongsan

Teléfono

031-906-7979

Horario de apertura

domingo

12:00–22:00

lunes

12:00–22:00

martes

12:00–22:00

miércoles

12:00–22:00

jueves

12:00–22:00

viernes

12:00–22:00

sábado

12:00–22:00

Abierto todos los días de 12:00 a 22:00