Himawari
히마와리
Sobre el lugar
Acogedora izakaya japonesa cerca de la estación Seokgye, que sirve sashimi en porciones individuales, shochu de batata y pasta de crema de abulón en un ambiente íntimo.
Ubicada en un callejón cerca de la estación Seokgye en Seongbuk, Himawari—nombrada así por la palabra japonesa para girasol—se presenta con una llamativa fachada amarilla y cortinas noren con un patrón de girasoles. En el interior, el espacio se estrecha en un refugio tranquilo y cálido iluminado por luces ámbar tenues. Un largo mostrador de madera da a una cocina abierta donde se preparan brochetas, sashimi y frituras a la vista, flanqueado por solo un par de mesas para dos. Es un diseño intencionalmente íntimo, construido para bebedores solitarios que se relajan después del trabajo o parejas que buscan una conversación sin prisa. El menú escrito a mano en papel kraft refleja una amplia gama de platos clásicos de bebida japonesa, pero el bar de mariscos ancla la sala. Himawari ofrece un plato de sashimi variado para una persona, una acomodación poco común y bienvenida ya sea que estés cenando solo o compartiendo en una mesa. Dispuestos ordenadamente en un plato floral, los cortes de lenguado, atún, camarones dulces, abulón y calamar son limpios y precisos sin un envejecimiento excesivo, necesitando poco más que un toque de wasabi y salsa de soja. La cocina se extiende más allá del esperado libro de jugadas de izakaya con su pasta de crema de intestinos de abulón. Los gruesos fideos llegan cubiertos con una rica salsa verde esmeralda que extrae un profundo umami y dulzura salina del hígado de abulón sin caer en pesadez, coronados con mariscos tiernos. Para las frituras, el tonkatsu de lomo de cerdo en corte grueso está cubierto de panko grueso y se sirve en una rejilla junto a repollo rallado, manteniendo el exterior crujiente y el interior jugoso. Las bebidas se inclinan fuertemente hacia los auténticos licores japoneses junto a las opciones estándar. En lugar de cerveza de barril, el mostrador se centra en sake, refrescantes highballs saborizados con frambuesa negra y shochu premium. Un vaso de shochu de batata Mosuke al estilo de Kagoshima con hielo ofrece una fragancia terrosa y tostada que combina naturalmente con el pescado crudo. Comenzando con tofu estofado sazonado y té de cebada frío, una noche aquí se siente medida, centrada en el vecindario y cómodamente alejada de la ruidosa calle exterior.
Menú
- Assorted Sashimi₩19.000
- Abalone Viscera Cream Pasta₩17.000
- Mosuke Sweet Potato Shochu₩9000
- Bokbunja Highball₩6000
- 새우크림고로케₩15.000
- 시샤모(10마리)₩15.000
- Grilled Mackerel₩16.000
- 메로미소구이₩22.000
- Fried Shrimp₩16.000
- 닭다리살유린기₩16.000
- Pork Loin Cutlet₩10.000
- Beef Tataki₩16.000
Consejos locales
- Gran lugar para beber solo con porciones de sashimi para 1 persona disponibles.
- No se sirve cerveza de barril; elige entre shochu, highballs o sake.
- Los asientos en la barra y un par de mesas para 2 personas lo hacen ideal para 1-2 personas.
Detalles
- Estación Seokgye
Horario de apertura
- domingo
- 16:00–01:00
- lunes
- 16:00–01:00
- martes
- 16:00–01:00
- miércoles
- 16:00–01:00
- jueves
- 16:00–01:00
- viernes
- 16:00–01:00
- sábado
- 16:00–01:00