Wonjo Busan Milmyeon 1st Branch
원조부산밀면 1호점
Sobre el lugar
Fideos de trigo de Busan en un caldo frío de faisán cocido durante cinco días, con fideos elásticos y caldo caliente y kimchi de rábano de autoservicio.
El caldo de esta casa de fideos de estilo tradicional se prepara con faisán y se cocina durante cinco días en un caldero. En un cuenco de mul milmyeon (물밀면), se sirve frío, con un sabor limpio y profundo y un toque herbal; los fideos de trigo elásticos ofrecen una textura firme que contrasta con el caldo. Algunos comensales comparan su sabor contenido con el del naengmyeon al estilo de Pyongyang. Es el plato que conviene pedir si quieres descubrir qué distingue a esta especialidad de Busan, en lugar de buscar simplemente picante o dulzor. El bibim milmyeon (비빔밀면) sustituye el caldo por una salsa agridulce: refrescante y con una textura elástica. Hay vinagre y mostaza para ajustar el cuenco; añádelos poco a poco. El mul milmyeon, el bibim milmyeon y la versión picante cuestan ₩8,000 cada uno. Como acompañamiento, las empanadillas al vapor con forma de hoja (잎새만두) cuestan ₩6,000 y llevan un relleno jugoso de carne y verduras, aunque las opiniones sobre ellas están divididas. El caldo caliente y el kimchi de rábano son de autoservicio. El comedor tiene un ambiente tranquilo y tradicional, y se describe el restaurante como un negocio de segunda generación con más de 30 años de trayectoria. Está cerca de Busan Station, por lo que es una opción cómoda para comer antes o después de un viaje en tren. El horario publicado es todos los días de 10:30 a 18:30; a la hora del almuerzo puede haber cola, aunque algunas visitas son rápidas. Pide desde la tableta de tu mesa o en un quiosco y luego sírvete caldo y kimchi. Hay menciones de pago con tarjeta o en efectivo, pero no por transferencia bancaria. El restaurante no tiene estacionamiento; las alternativas son aparcar en la calle en las inmediaciones o usar un aparcamiento de pago. Es una buena opción para quienes tengan curiosidad por los fideos fríos de Busan, incluidas las familias y las personas de paso por la estación. Mantén las expectativas abiertas: el punto de sal del caldo varía según la visita y los fideos pueden resultar especialmente firmes. Si prefieres un cuenco más blando y predecible, quizá no sea un lugar para organizar el día en torno a él.
Menú
- 물밀면₩8000
- 비빔밀면₩8000
- 잎새만두₩6000
- 물비빔₩8000
- 매운밀면₩8000
- 수육 (소)₩14.000
- 왕만두₩6000
- 수육 (중)₩25.000
Consejos locales
- Llega antes de la hora punta del almuerzo para reducir la posibilidad de hacer cola.
- Pide mul milmyeon para probar el caldo frío de faisán o bibim milmyeon si prefieres la salsa agridulce.
- Añade vinagre y mostaza poco a poco para ajustar el sabor.
- Sírvete caldo caliente y kimchi de rábano en la estación de autoservicio.
- Reserva tiempo para encontrar estacionamiento en la calle o un aparcamiento de pago en las inmediaciones; el restaurante no tiene estacionamiento.
Detalles
- 부산역
Horario de apertura
- domingo
- 10:30–18:30
- lunes
- 10:30–18:30
- martes
- 10:30–18:30
- miércoles
- 10:30–18:30
- jueves
- 10:30–18:30
- viernes
- 10:30–18:30
- sábado
- 10:30–18:30