Yomandu
요만두
Sobre el lugar
Especialista en dumplings hechos a mano y acogedor en Gwangmyeong, conocido por sus pieles de dumpling ultra delgadas y translúcidas rellenas de cerdo o kimchi picante.
Nubes de vapor que se elevan de las vaporeras de metal al borde de la carretera señalan la entrada a Yoman-du, una modesta casa de dumplings ubicada a lo largo de la ruta hacia la Cueva de Gwangmyeong. Dentro, el espacio es acogedor, con alrededor de cuatro mesas de comedor y un área de trabajo abierta donde los miembros de la familia pliegan dumplings a mano durante todo el día. Funciona tanto como un mostrador de almuerzo del vecindario como un bullicioso centro de comida para llevar para los excursionistas que se dirigen a los senderos cercanos. El centro de atención aquí es la piel de dumpling ultradelgada (yalbeun-pi). Extendida hasta casi ser transparente, la masa abraza el relleno sin romperse, ofreciendo una delicada y masticable elasticidad. El yalbeun-gogi-mandu (dumpling de cerdo de piel delgada) destaca esta textura; la envoltura revela de manera transparente la carne de cerdo picada, cebollinos y verduras en su interior, entregando un estallido de caldo sabroso que se mantiene ligero en lugar de grasoso. Igualmente apreciado es el yalbeun-kimchi-mandu, que ofrece un calor agudo y creciente que corta limpiamente la riqueza de la masa. Los rellenos están medidos con moderación, lo que facilita terminar múltiples vaporeras de diez piezas en una sola sentada. Más allá de los clásicos al vapor, el menú incorpora combinaciones tradicionales de bunsik diseñadas para equilibrar los dumplings. Un tazón de jjolmyeon llega cargado de repollo rallado, lechuga y crujientes brotes de soja, bañado en una brillante y dulce salsa de chile picante que corta limpiamente cualquier aceite persistente. El bibim-guksu ofrece un toque ácido similar sobre tiernos fideos de trigo adornados con rodajas de pepino y un huevo duro. Para el crujido, el bibim-mandu combina dumplings fritos con un montón de verduras crudas aderezadas, mientras que el gimbap de atún y reconfortantes tazones de ramen completan la oferta. Entre el rápido servicio en el mostrador, los platos de acompañamiento de autoservicio y la constante rotación de bandejas recién hechas, Yoman-du ofrece una artesanía sencilla y precisa en un rincón humilde de Soha-dong.
Menú
- Thin-skin Pork Dumplings₩6000
- Thin-skin Kimchi Dumplings
- Spicy Chewy Noodles₩7500
- Shrimp Dumplings
- Spicy Mixed Noodles
- Rice Cake And Dumpling Soup
- Dumpling Soup
- Kimchi King Dumplings
- Spicy Mixed Dumplings
- Meat King Dumplings
- Ramen
- Rice Cake Ramyeon
Consejos locales
- Estacione en el Estacionamiento Público de la Cueva de Gwangmyeong 3 y camine unos 5 minutos.
- Combine los dumplings de kimchi picante de piel delgada o los dumplings de cerdo con jjolmyeon masticable.
- El área de comedor tiene solo alrededor de 4 mesas, lo que hace que la comida para llevar sea una alternativa popular.
Detalles
Horario de apertura
- domingo
- —
- lunes
- 09:30–21:00
- martes
- 09:30–21:00
- miércoles
- 09:30–21:00
- jueves
- 09:30–21:00
- viernes
- 09:30–21:00
- sábado
- 09:30–21:00