Bultani Hanwoo
불타니한우
Sobre el lugar
Un lugar de barbacoa de carne sin lujos cerca del Lago Seokchon que se especializa exclusivamente en solomillo Hanwoo de grado 1++ premium asado en una sartén de hierro fundido.
Ubicado cerca del Lago Seokchon en Songpa, Bultani Hanwoo renuncia al pulido moderno de las casas de carne en favor de un comedor sin pretensiones, marcado por un letrero desgastado y pesadas sartenes de hierro fundido. El restaurante mantiene su enfoque intransigente: el solomillo de res Hanwoo de grado 1++ nacional (saeng-deungsim) es el único corte disponible. En lugar de gruesas losas, el solomillo llega recortado a un grosor moderado, ricamente veteado y completo con la codiciada tira masticable de tendón (*tteoksim*). La preparación es práctica y directa. Los comensales utilizan un bloque de grasa de res para engrasar la sartén caliente hasta que comienza a humear, dorando rápidamente la carne a fuego intenso junto con gruesos dientes de ajo, cebollas en rodajas y champiñones. El personal puede ayudar a colocar el primer lote sobre el hierro chisporroteante, pero los comensales en gran medida manejan la parrilla por sí mismos, produciendo cortes tiernos y ricamente carnosos que dejan un acabado sabroso duradero. Para atenuar el pesado veteado de la carne, la casa sirve una ensalada fresca de cebollín en rodajas finas (*pa-muchim*), aderezada ligeramente con un condimento limpio y discreto que evita la dulzura empalagosa. La conclusión esencial de la comida se desarrolla directamente en la sartén caliente. Trozos finamente picados de carne se mezclan con rábanos ácidos para el arroz frito de kkakdugi (*kkakdugi bokkeumbap*), que se dora contra el hierro fundido y combina naturalmente con un tazón de sopa rústica de doenjang. Bultani Hanwoo tiene pocos lujos: la ventilación puede ser más ahumada que en los locales contemporáneos, y las mesas se llenan constantemente con regulares del vecindario y cenas de empresa. Sin embargo, para los puristas que buscan carne de res coreana de alta calidad sin un ambiente excesivamente cuidado, el enfoque singular en el solomillo adecuado de hierro fundido lo convierte en un lugar confiable en Bangi-dong.
Menú
- Hanwoo Fresh Sirloin₩39.000
- Radish Kimchi Fried Rice
- 1+ 1++ 생등심(150g)₩43.000
- 소고기 깍두기볶음밥 (1인분)₩10.000
- 소고기 된장죽 (1인분)₩10.000
Consejos locales
- Sirven un solo corte de carne: solomillo Hanwoo de alta calidad.
- Pide el arroz frito de kimchi de rábano (Kkakdugi Bokkeumbap) para terminar la comida.
- Llama al restaurante desde la barrera de entrada si aparcas en el lote del edificio.
Detalles
- Estación Songpanaru
Horario de apertura
- domingo
- 11:00–22:00
- lunes
- 11:00–22:00
- martes
- 11:00–22:00
- miércoles
- 11:00–22:00
- jueves
- 11:00–22:00
- viernes
- 11:00–22:00
- sábado
- 11:00–22:00