Juha Gakjan

Sobre el lugar

Un restaurante coreano de larga trayectoria cerca de la estación de Gangnam-gu Office, que ofrece abundantes menús de set con bossam, cheonggukjang y sopa de bacalao seco.

En Juha Gakjan, un restaurante coreano en Gangnam cuyo atractivo se basa en comidas familiares y generosas, el menú de set hace un persuasivo llamado a quedarse a almorzar. Pide el menú de comida, disponible para dos o más, y la mesa se llena de pork bossam, cheonggukjang, sopa de algas, un huevo frito y guarniciones. Es una variedad destinada a ser compartida y mezclada: una visita describe un gran tazón para hacer bibimbap con el estofado, mientras que otra encuentra la combinación especialmente satisfactoria junto a los fideos bibim de trigo sarraceno. El bossam es tierno y libre del olor no deseado que puede distraer del cerdo hervido; hay envolturas y rábanos secos sazonados disponibles para recargas, según un comensal. El cheonggukjang es sabroso y está lleno de tofu. También hay un pequeño detalle reconfortante en la sopa: un crítico señala que la sopa de algas incluye bacalao, lo que hace que su caldo se sienta especialmente cálido. Entre los banchan, el kimchi de rábano joven bien sazonado recibe elogios repetidos, apareciendo tanto junto a la comida como en la oferta de fideos de verano del restaurante. Para un centro de atención diferente, prueba el hwangtae a la parrilla. Un relato lo describe servido en dos sazonadores, cebollín y picante, con carne húmeda y suave y pocos huesos. Otro recomienda la combinación de cerdo y pescado de bossam y hwangtae a la parrilla como elecciones destacadas. Los fideos bibim de trigo sarraceno aportan un contraste más animado y ácido a los abundantes estofados y carnes del set. La sala tiene la facilidad de un lugar de comida de barrio de larga trayectoria en lugar de uno pulido y dirigido por tendencias. Los comensales describen una mezcla de grupos familiares y trabajadores de oficinas cercanas, con habitaciones privadas disponibles para reuniones; las paredes exhiben firmas de celebridades. Eso hace que Juha Gakjan se sienta adecuado para un almuerzo familiar compartido o una comida tranquila con colegas. Ven con hambre y deja que la serie de pequeños platos, sopa caliente y platos principales sustanciales hablen por sí mismos.