Jinburyeong Hwangtae Village Isu Branch

Sobre el lugar

Un acogedor y tradicional lugar local en el callejón de comida de Isu que sirve guisos de abadejo profundamente sabrosos y abadejo seco a la parrilla acompañado de soju.

Escondido en el callejón de comida cerca de la estación Isu y el mercado Namseong Sagye, Jinburyeong Hwangtaechon opera sin lujos modernos. Las paredes exhiben fotos que trazan el viaje del abadejo desde las redes de pesca hasta los estantes de secado invernal, enmarcando un comedor sin pretensiones lleno en su mayoría de clientes habituales del vecindario y comensales mayores compartiendo botellas de soju durante el día. Es un refugio duradero y sin complicaciones para cualquiera que busque guisos reconfortantes en días fríos o fatigantes. La cocina se especializa en el abadejo en sus diversas formas tradicionales, pero el atractivo definitorio es el *seokkeotang* (guiso mixto). Servido en una olla de níquel-plata desgastada, el caldo carmesí equilibra trozos sustanciosos de abadejo congelado (*dongtae*) con suaves espirales de lecha (*goni*), coronado con tofu cortado grueso y verduras. Aunque llega precocido, dejar que la sopa hierva concentra sus sabores en un caldo profundamente sabroso y contundente que proporciona un confort restaurador. Un tazón de arroz y un conjunto de guarniciones simples y caseras—brotes de soja sazonados, pepinos, kimchi y ensalada—completan la comida, junto con salsa de soja con wasabi para mojar el pescado tierno y la lecha. Para grupos que se quedan disfrutando de bebidas, el menú se extiende a guiso de abadejo fresco (*saengtae maeuntang*), cargado de camarones de agua dulce, champiñones, margarita de corona y *sujebi* desgarrados a mano (copos de masa) que le dan al caldo una claridad aguda y refrescante. Antes de que las ollas alcancen un hervor constante, las mesas frecuentemente comparten un pedido de *hwangtae-gui*. El abadejo seco se fríe en sartén hasta que esté crujiente por los bordes, cubierto con un glaseado dulce y picante de gochujang, y terminado con semillas de sésamo y cebollines picados, lo que lo convierte en un aperitivo ideal junto al soju frío. Ya sea que te detengas para una comida solitaria o te reúnas alrededor de calderos burbujeantes, este escondido lugar del vecindario ofrece una cocina de mariscos sencilla y reconfortante que mantiene sus asientos llenos.

Menú

• Mixed Pollock & Milt Stew섞어탕₩10.000
• Spicy Pollack Stew동태매운탕₩10.000
• Spicy Fresh Pollack Stew생태매운탕₩35.000
• Grilled Dried Pollack황태구이₩11.000
• Offal Soup내장탕₩10.000
• 동태지리탕₩10.000
• Dried Pollock Hangover Soup황태해장국₩10.000
• Grilled Dried Pollock Set황태구이정식₩12.000
• 황태찜(중)₩35.000

Detalles

Estación más cercana

Estación Isu

Teléfono

02-599-0102

Horario de apertura

domingo

11:00–21:30

lunes

11:00–21:30

martes

11:00–21:30

miércoles

11:00–21:30

jueves

11:00–21:30

viernes

11:00–21:30

sábado

11:00–21:30

Abierto todos los días de 11:00 a 21:30